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[情報] Peet's 賣掉了！

看板Coffee (咖啡)作者 (JamesC)時間13年前 (2012/07/24 14:00), 編輯推噓15(15推 0噓 19→)
留言34則, 11人參與, 最新討論串1/1
外電消息：http://0rz.tw/Wb6Mz 美西重烘焙咖啡的始祖畢特咖啡（Peet's Coffee & Tea）於本週一 宣布，以十億美元的價格賣給德國徠曼家族（Reimann family）。 畢特咖啡創立於西元1966年，由荷蘭移民 Alfred Peet 創立，以甘 香甜順的重烘焙咖啡聞名。Alfred Peet 一手訓練帶出來的首席烘焙 師 John Weaver 幾年前離開自行創業後，個人就覺得 Peet's 的咖啡 已經失去往年的味道了...如今荷蘭人創業的公司由德國人買走，也算 是歐洲來的回到歐洲，當年畢特咖啡油吱吱、甜順順的滋味應該是走 入歷史了...。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.227.215
推
07/24 14:15, , 1F
噢噢太可惜了 @@ 當年在美國遊學時喝過幾次 味道不錯
07/24 14:15, 1F
推
07/24 15:50, , 2F
Peet's 喝過一次 若記憶沒有錯誤 就是波霸味....
07/24 15:50, 2F
推
07/24 17:35, , 3F
請問波霸味是指?
07/24 17:35, 3F
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07/24 19:05, , 4F
紅大應該是說焦糖化很厲害的烘豆名機Propat吧....@@"
07/24 19:05, 4F
正名一下，這種應該不叫做「焦糖化」，大家別忘了焦糖是不甜的東西，甚至是會苦的喔...
推
07/24 21:46, , 5F
這種傳說中的咖啡不管好不好喝，沒嚐過真是可惜
07/24 21:46, 5F
其實我很熟悉烘焙道地的 Peet's 式深焙，等我有空再烘一些到版上分享
推
07/24 22:32, , 6F
兩年前還在跟Green Mountain爭長短 沒想到現在賣掉了
07/24 22:32, 6F
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07/24 23:20, , 7F
現在才發現我打錯了，應該是Probat才對...Ora
07/24 23:20, 7F
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07/24 23:38, , 8F
路過問一下，台北有沒有烘焙跟配方都注重焦糖化跟甜度的店?
07/24 23:38, 8F
再提醒一下，焦糖化跟甜是兩回事喔
推
07/24 23:42, , 9F
http://0rz.tw/oNFo0 這家試試
07/24 23:42, 9F
推
07/25 01:21, , 10F
油滋滋甜順順的 PEET's 真的幾年前就喝不到惹
07/25 01:21, 10F
YES. 您內行
推
07/25 22:22, , 11F
什麼!!!!
07/25 22:22, 11F
推
07/26 03:52, , 12F
peet's以前深培 是會滴油的 焦糖化 還帶點酸味整個讚
07/26 03:52, 12F
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07/27 22:01, , 13F
美國新一代知識分子有像，可是這種深焙的賞味期限不到一
07/27 22:01, 13F
Inteligentsia? Inteli 在 2004年的確有一款向 Peet's 致意的深焙豆產品（忘了 是不是 El Diablo）Inteli 後來的唯一深焙產品 El Diablo 在 07 年還維持在 agtron 28~35 左右的深焙，後來烘焙程度就逐年調淺，到了 09年其實已經不是深焙 了，如今更只是 Medium Dark 中深焙程度，無論 agtron測起來或是喝起來，都已經 不是深焙了。 這裡有 2007 年的 Inteli 豆子模樣照片，可以看到目前已經不復見的、油茲茲的 黑貓，以及最後的深焙版 El Diablo Blend： http://0rz.tw/ST4Su
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07/27 22:03, , 14F
週，除非遇到坐飛機回來順便帶一包。
07/27 22:03, 14F
推
07/28 00:33, , 15F
我已經訂了幾包John Weaver烘的來試試 我記得幾年前
07/28 00:33, 15F
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07/28 00:34, , 16F
圖書館的Peet's是完爆綠標的 可是綠標人就是比較多無解
07/28 00:34, 16F
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07/28 00:35, , 17F
這兩間只間隔30步不到 只能說人真得很奇妙
07/28 00:35, 17F
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07/28 08:19, , 18F
WeaversCoffee 招牌是 "The Blend" 其實就是給喝慣
07/28 08:19, 18F
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07/28 08:20, , 19F
Peet's Major Dikason's Blend 的人喝的不妨試試
07/28 08:20, 19F
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07/28 08:21, , 20F
Weaver偶爾會推出限量的 Legacy Blend 如有的話別錯過
07/28 08:21, 20F
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07/28 08:22, , 21F
Legacy 是用古董機烘的豆子混入現代Probat豆子很有趣
07/28 08:22, 21F
補充一下，John Weaver 把當初 Mr.Peet 創業用的古董烘焙機帶去他成立的 Weaver's Coffee 了，平常擺在門市當展示品，有興趣去的朋友別忘了摸一摸 這台在北美咖啡歷史中佔有相當重要歷史地位的老機器呀！-JamesC ※ 編輯: coffeebeans 來自: 111.248.111.52 (07/28 08:39)
推
07/28 13:48, , 22F
我有買 the blend legacy blend 最近也有出貨
07/28 13:48, 22F
推
07/28 21:48, , 23F
綠標那是商業模式佳
07/28 21:48, 23F
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07/28 21:49, , 24F
Peet's開始跟綠標和綠山爭長短時就已經改變商業模式而讓
07/28 21:49, 24F
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07/28 21:50, , 25F
品質下降了
07/28 21:50, 25F
推
07/28 21:50, , 26F
超想嚐這種傳說中的味道!等您分享了
07/28 21:50, 26F
推
08/11 04:20, , 27F
咖啡來了也喝了一個禮拜 完全是深培甘甜的享受毋須多言
08/11 04:20, 27F
推
08/11 04:33, , 28F
豆子超油 很香但沒有許多複雜果香 就是單純的一份甘甜
08/11 04:33, 28F
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08/11 04:35, , 29F
特別適合忙碌了一天之後 或一早出門打拼前一杯
08/11 04:35, 29F
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08/11 04:37, , 30F
這幾年追求複雜度過了頭 累了 現在反而只想喝這種
08/11 04:37, 30F
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08/11 04:44, , 31F
但其實這種熟甜深培也不太容易找 幾年前歐舍改了烘法
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08/11 04:45, , 32F
深培豆就比較不熟甜了 我曾寫信向許老闆抗議還我熟甜
08/11 04:45, 32F
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08/11 04:47, , 33F
許老板耐心回信解釋原因 真是個好人 不過自此之後
08/11 04:47, 33F
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08/11 04:48, , 34F
我一直都在找這種熟甜深培油到滴出來的豆子
08/11 04:48, 34F
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