[義式] 請問厲害的大大們有關磨豆機的刻度問題
各位好，我是在這個版潛水好久的人。最近實在為了一個問題百思不得其解，
想聽聽大家的建議。
一路從星巴巴 小七 半自動 半自動（再進階）走來
最近對於磨豆機的刻度感到相當困擾。
以前在歐舍磨豆子 都是請店員幫我磨３號（實在是不夠專業 沒自己現磨
但當時用的是很可怕的砍豆機）
前陣子買了901N，想說終於可以現磨現喝了，但在我查詢精華區、網路資源後，
我發現大家都是磨２度上下，最多也沒超過３度。但我卻在嘗試多次下，
發現我必須要磨３～３.８度，再搭配中至重填壓才有辦法在25秒下流出60cc的量
（雙杯）
我實在是很誠惶誠恐，擔心粉磨得不夠細，萃取不出來精華；又怕磨得太細，流量太少，
cc數不夠。我有使用過無底把手看是否有老鼠尾巴（另外請教老鼠尾巴的真正狀況，
光看水管實在是不大懂），似乎也有成功。但不一定會出現虎斑。
請問前輩們，我是該試著再磨細一點－－輕填壓（幾乎就是把填壓器放上去而已）；
或一樣磨3.5左右（以歐舍Ｍ１ 深焙 養了約一禮拜），稍重填壓？
還是我從頭到尾都是錯的！！？？這陣子一直看網路資訊，還是無法獲得解答，
煩請善心人士可以回答這困擾我一陣子的答案，謝謝
又請問 養豆結束後是否需要開封讓豆子呼吸數小時之後再密封？網路上也是眾說紛紜
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.221.60.16
推
09/18 16:14, , 1F
09/18 16:14, 1F
→
09/18 16:16, , 2F
09/18 16:16, 2F
→
09/18 16:16, , 3F
09/18 16:16, 3F
推
09/18 16:20, , 4F
09/18 16:20, 4F
推
09/18 17:04, , 5F
09/18 17:04, 5F
→
09/18 17:05, , 6F
09/18 17:05, 6F
→
09/18 17:08, , 7F
09/18 17:08, 7F
推
09/18 17:16, , 8F
09/18 17:16, 8F
→
09/18 18:31, , 9F
09/18 18:31, 9F
→
09/18 19:30, , 10F
09/18 19:30, 10F
→
09/18 20:49, , 11F
09/18 20:49, 11F
→
09/18 20:50, , 12F
09/18 20:50, 12F
→
09/18 20:51, , 13F
09/18 20:51, 13F
→
09/18 20:52, , 14F
09/18 20:52, 14F
→
09/18 23:31, , 15F
09/18 23:31, 15F
→
09/19 20:02, , 16F
09/19 20:02, 16F
→
09/19 20:03, , 17F
09/19 20:03, 17F
→
09/19 20:04, , 18F
09/19 20:04, 18F
→
09/19 20:05, , 19F
09/19 20:05, 19F
推
09/20 09:59, , 20F
09/20 09:59, 20F
→
09/20 10:00, , 21F
09/20 10:00, 21F
→
09/20 10:01, , 22F
09/20 10:01, 22F
→
09/20 10:01, , 23F
09/20 10:01, 23F
Coffee 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
