[單品] 肯亞手沖

看板Coffee (咖啡)作者 (盆栽)時間13年前 (2012/10/03 18:26), 編輯推噓5(507)
留言12則, 5人參與, 最新討論串1/1
最近開始天天練習手沖咖啡 於是找了最基本款的肯亞豆 淺培 沖出來有種葡萄柚的口味 不過在香氣方面 不管是乾香氣或濕香氣都有股說不出來鹹鹹的味道 在口中的感覺其實有點稠稠的口感 希望有喝過肯亞豆的朋友能跟我分享一下感覺 PS最近還是沒辦法在第二次注水讓水柱輕碰表面隨著粉的泡沫繞圈T^T 一沖就太多了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.202.205

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鹹鹹...?是發霉嗎?還是不新鮮...
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肯亞我之前去店裡喝的,基本上是果酸味。有點像檸檬類的
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有些肯亞確實會帶有點鹹味,那是弱酸味帶來的錯覺
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但若是鹹到有點像煎火腿的話,那就要調整烘培手法
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若是我的話,容易烘出鹹味的肯亞一定排除在豆單外的
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那我要加油了..我喝那麼多肯亞都沒有聞到鹹味...
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還是我家老闆烘的比較好!!?
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也有可能是水質的關係,有裝淨水設備嗎?如果有要檢查芯
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我家是有,不過我喝老闆沖的味道也是這樣甚至更好T_T
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我想豆子是新鮮的 因為他有膨脹也有細緻的泡沫出現
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我水都是礦泉水再用淨水器過濾在煮開 我想水的問題不大
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10/04 15:26, , 12F
確實有點間培根的味道 不過我看不太懂妳的回應
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文章代碼(AID): #1GR1AvMP (Coffee)
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