[新聞] 怪味搶客!「長菌」咖啡PK「海苔」咖啡

看板Coffee (咖啡)作者 (小豆)時間13年前 (2012/12/23 04:21), 編輯推噓7(7016)
留言23則, 3人參與, 最新討論串1/1
http://video.chinatimes.com/video-cate-cnt.aspx 中天新聞》墨綠色的咖啡你喝過嗎?苗栗這家咖啡店把「真菌」放到了咖啡豆上頭 不只這咖啡豆白白的像是發霉一樣,泡出來的咖啡還是綠色的,還有咖啡業者則是 自己烘焙海苔和青草口味的咖啡,用創新口味吸客。 ========================= 這味道不知如何? 但是感覺怪怪的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.69.108

12/23 21:07, , 1F
不會有黃麴毒素等疑慮嗎=口=
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12/23 22:10, , 3F
看得懂的就知道端倪了 我不多說
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12/24 00:00, , 4F
我不懂到底是蟲草菌絲體還是牛樟薄孔菌 這兩種應該不同吧?
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12/24 01:48, , 5F
樟芝的菌怎可能長的出蟲草的菌絲 哈哈哈哈
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12/24 01:49, , 6F
所以樟芝可以感染咖啡阿 A_A
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12/24 07:42, , 7F
紅大貼的裡面從牛樟變蟲草orz 只是牛樟感染咖啡轉變OK嗎?
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12/24 18:09, , 8F
轉變..? 宿主範圍大這樣而已阿~
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12/24 18:18, , 10F
補個下集
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12/24 19:43, , 11F
黃麴毒素就是由黴變而來的啊,而牛樟雖有所謂藥用性在
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12/24 19:45, , 12F
成分也要萃取才有用,記得野生牛樟芝成分複雜,部分仍有毒性
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12/24 19:49, , 13F
="=a 這種科學的作法應該會有詳細的成分檢驗吧?
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12/24 20:38, , 14F
我不予置評,大家心裡有數就好
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12/24 22:18, , 15F
我真菌學沒學很認真...印象中Aspergillus屬的才有flavortox
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12/24 22:19, , 16F
不過那也要放夠久才會有 黃麴毒素多年前聽說是測不太出來
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12/24 22:21, , 17F
而且都叫蟲草的 宿主就是蟲阿~~~
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12/24 22:21, , 18F
XD 感覺還蠻偽科學的 還是喝一般咖啡好了..y
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12/24 22:22, , 19F
他那應該不是野生菌拉 都拿plate養了... 跟人買的菌種吧
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12/24 22:22, , 20F
因為連結裡面是採用牛樟,最後培養出來蟲草菌絲體o_Oa
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12/24 22:23, , 21F
就子實體狀態跟菌絲狀態這樣 ..高等真菌都會有
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12/24 22:24, , 22F
擔子菌跟子囊菌都會有~
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12/24 22:26, , 23F
多觀察最近很夯的大家一起種菇菇就知道了=o=
12/24 22:26, 23F
文章代碼(AID): #1GrXPNwc (Coffee)
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