PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[器材] 摩卡壺的粉水比

看板Coffee (咖啡)作者 (一個人漂泊的日子)時間12年前 (2013/02/06 12:53), 編輯推噓9(9推 0噓 27→)
留言36則, 10人參與, 最新討論串1/1
最近剛入手了ikea的摩卡壺 想請教一下粉水比應該多少比較好 ikea這隻是六人份，不過我只想煮兩人份 以前用義式機是用15g的粉煮出約2oz的咖啡液 爬文似乎沒看到有人討論這一點喔 還請各位前輩指教，謝謝 -- 為了將來打算，我很認真地學英文。 學英文是第一步驟，然後... 然後第三步驟是賺大錢！喔耶！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.42.151
推
02/06 13:19, , 1F
那你最好賣掉，然後去找2人份的來用，ikea不知有無減量板
02/06 13:19, 1F
→
02/06 13:19, , 2F
如果有合適的減量板，在討論粉水比吧
02/06 13:19, 2F
→
02/06 13:20, , 3F
因為摩卡壺靠的就是粉槽咖啡粉產生阻力，進行萃取的動作
02/06 13:20, 3F
→
02/06 13:21, , 4F
如果粉量太少，那出來的東西可能叫洗咖啡水
02/06 13:21, 4F
→
02/06 13:42, , 5F
原來如此 不過我剛剛試 15g的粉已經大約八分滿了
02/06 13:42, 5F
→
02/06 13:43, , 6F
如果不減少粉量 將水減少 會得到什麼結果？
02/06 13:43, 6F
→
02/06 13:45, , 7F
另外粉渣都是水水爛爛的 不像pump機的乾爽 是正常的嗎？
02/06 13:45, 7F
→
02/06 15:17, , 8F
我用Brikka都是乾爽的粉餅
02/06 15:17, 8F
推
02/06 15:21, , 9F
我用IKEA的豆子23-25g左右
02/06 15:21, 9F
→
02/06 15:34, , 10F
請教ASHDAC，下壺放多少水？放到安全閥或更少？
02/06 15:34, 10F
推
02/06 15:40, , 11F
看你的簽名檔,我可以告訴你,想賺大錢不要把學英文放第一位
02/06 15:40, 11F
→
02/06 15:41, , 12F
大概放到第三都可以
02/06 15:41, 12F
→
02/06 15:42, , 13F
至於摩卡壺,最討厭的地方,就是不能改粉量(無減量板的話)
02/06 15:42, 13F
→
02/06 15:58, , 14F
下壺水太少可能會造成壓力不夠
02/06 15:58, 14F
推
02/06 15:59, , 15F
借問一下 如果買2人份可只煮1杯嗎?還是最好買1人份呢?
02/06 15:59, 15F
→
02/06 16:00, , 16F
最近也想入手摩卡壺 大部分還是煮給自己喝 偶爾朋友來
02/06 16:00, 16F
→
02/06 16:00, , 17F
拜訪時 才有可能煮到2人份 還是乾脆買1人份煮2次呢?
02/06 16:00, 17F
→
02/06 17:30, , 18F
不去除"摩卡壺要用很多粉"的障礙 很難煮的好!
02/06 17:30, 18F
推
02/07 01:22, , 19F
摩卡壺2人份的你做一杯喝差不多，我是還真沒看過1人份
02/07 01:22, 19F
推
02/07 01:27, , 20F
再者，其實摩卡壺太大根太小，在溫度跟萃取上都很難控制
02/07 01:27, 20F
→
02/07 01:32, , 21F
你應該先看看你6人份的你可以做幾杯喝，在去考量壺大小
02/07 01:32, 21F
推
02/07 09:35, , 22F
我下壺水放到安全閥，大約300cc左右，就一杯一般的馬克杯
02/07 09:35, 22F
推
02/07 09:37, , 23F
分成兩杯加奶泡，所以這款六杯份我是當成兩人用....
02/07 09:37, 23F
推
02/07 22:22, , 24F
我也用這台，但我曾問過賣咖啡豆老闆，說一定要用減量片嗎
02/07 22:22, 24F
→
02/07 22:23, , 25F
他回我不一定，若我覺得我自己可以控制量多少就不用，至於
02/07 22:23, 25F
→
02/07 22:24, , 26F
下壺的水量，我其實是在安全閥那個螺絲以下，我只有一人喝
02/07 22:24, 26F
→
02/07 22:27, , 27F
我大約是馬克杯1/2~2/3量，憑手感倒的，粉大約裝不到一半
02/07 22:27, 27F
→
02/07 22:28, , 28F
，想喝濃頂多將近粉槽一半高度，我承認我把它當滴漏式咖啡
02/07 22:28, 28F
→
02/07 22:29, , 29F
的使用方法...但反正有比外面咖啡濃、好喝就好...
02/07 22:29, 29F
→
02/08 04:37, , 30F
摩卡壺每一個人份大約可以50c.c.計算，6人份就是300左
02/08 04:37, 30F
→
02/08 04:39, , 31F
右；誠如上面許多大大所言，除非又減量板，否則粉一定
02/08 04:39, 31F
→
02/08 04:41, , 32F
要放滿(勿壓)水不超過安全閥，太少也做不出足夠壓力
02/08 04:41, 32F
→
02/08 04:42, , 33F
有一人份的，很小支很可愛但很難找，國人飲食習慣的話
02/08 04:42, 33F
→
02/08 04:45, , 34F
可能四人壺會比較適合平常1~2人使用，您參考看看
02/08 04:45, 34F
→
02/10 04:30, , 35F
我最近也買ikea的摩卡壺，前幾天有在復興的蜜蜂咖啡買到
02/10 04:30, 35F
→
02/10 04:32, , 36F
減量片120元，看板主有沒有需要，我是覺得加了比較方便
02/10 04:32, 36F
‣ 更多 Rohmer 的文章
文章代碼(AID): #1H4U6-9F (Coffee)
Coffee 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 Rohmer 的文章
文章代碼(AID): #1H4U6-9F (Coffee)