[器材] 手沖咖啡手沖壺必要性?

看板Coffee (咖啡)作者 (CASHMAN)時間8年前 (2016/11/25 20:48), 編輯推噓10(10024)
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小弟我目前手邊小飛馬一台與聰明濾杯一個, 請問有大大推薦便宜的手沖壺嗎?市面上手沖 壺隨便一個都800up好的破千。 目前沖法就把熱水倒在保溫杯在轉到濾杯裡頭 想請問板上高手手沖壺對手沖出來咖啡影響很 大嗎?為什麼要用手沖壺沖咖啡呢?是要控制 水流量不要太快注入濾杯裡頭嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.126.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1480078120.A.A91.html

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用聰明濾杯就沒什麼差囉
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但如果用其他濾杯,就會發現有趣的事啦~~~
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請問是指用聰明濾杯,水柱沖下去的差異就不大了嗎?
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用聰明濾杯也不需要轉直接大水灌滿就好
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水柱可調整味道
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我都拿 DRIVER來沖 聰明濾杯跟耳掛 便宜質感遠勝一般
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耳掛壺
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......聰明濾杯先換掉吧
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為什麼聰明濾杯要先換掉求大大指導?
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手沖壺重點有出水量,穩定度,防濺,保溫
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用聰明濾杯不需要手沖壺吧
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聰明濾杯不用手沖壺,手沖壺要好是因為注水後咖啡就被
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萃取流出,所以穩定度很重要
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聰明濾杯還是要用基本需求的手沖壺 會比較有變化性
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我倒是覺得手沖壺有降溫效果,長長的嘴離核心溫度已經降
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幾度,沖到咖啡中溫度可能降低90上下
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低於90的沖泡味道,可以減少澀味或苦味單寧酸,只溶出焦
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糖與其他芳香物質
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聰明濾杯不用換啊 個人喜好,聰明濾杯就是穩定風味完整
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,很多店出杯也用聰明濾杯唷,但如果是想玩手沖當然換
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掉會有趣很多啦
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好的手沖壺要能保溫…不然你量好溫度到最後卻跑掉就
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不好了。如果要偏低溫就加熱時弄好,跟壺嘴無關
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樓上大大,壺嘴設計也很重要喔...
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之前克難時用奶泡鋼杯
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壺嘴當然重要…我在說壺嘴與溫度的關係…
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調整出水溫度怎麼會靠壺嘴
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Muscle大 gb5們都把
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壺嘴包敲~~~醜der
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但好喝
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如果你現在喝的很滿意,聰明濾杯不用換掉啊,他的意思是
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若要求手沖壺,那應該是要往手沖的方向邁進,就不需要聰
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明濾杯了
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如果你是在辦公室使用,聰明濾杯比較方便
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文章代碼(AID): #1OE3CegH (Coffee)
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