[器材] 關於Probat 1kg的火力旋鈕有點疑惑

看板Coffee (咖啡)作者 (黯羽)時間7年前 (2017/09/23 11:46), 編輯推噓2(2019)
留言21則, 6人參與, 最新討論串1/1
各位咖啡版的前輩大家好, 最近在烘豆上遇到了一個問題,想跟各位前輩請教一下。 個人玩了一段時間的烘豆,一直都是使用台製的有偉跟楊家, 最近在朋友那開始接觸Probat 1kg這種歐規的烘豆機, 但在火力控制上有了一些疑問, 情況是這樣的,入豆量1kg,風門檔板半開(再開大一些會把生豆吸走), 然後配置適當的火力就可以讓整個烘豆進程(淺焙)大約10~12分鐘左右結束, DTR也可以控制到大約15~20%且不產生flick現象, 可是這個火力配置的過程中, 我的火力旋鈕都是[1][1.2][1.4][1.6][2]這種微小的區間, 其他2以上的都用不到啊~ 看了國外的數據,基本上他們操爐時也有用到[3]~[5]的火力, 可是這台只要調到[2]以上,爐溫就一路衝上去回不來了,風門再開大豆子就被狂吸走。 所以想請問玩過Probat 1kg的大大對此情況有什麼看法? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.183.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1506138377.A.74F.html

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入豆量不要這麼高的話也會被吸走嗎?
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會耶 800 1000 1200都會
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後來把抽風機的排風管路多繞幾圈後有改善一點
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但管路當中還是會堆積一些被吸走的豆子
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會不會是人家國外使用者豆量比較大
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個人沒用過,但聽說Probat只能調整火力,風門是隨火力變
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化機台會自行控制,如果你說的因為開大火豆子會被抽出是
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有可能,曾看過有人在機台抽風出口加裝分支活閥,也許為
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的就是減少開大火時抽風的壓力吧,提供給你參考
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抽風口加裝活閥的想法好像不錯,改天玩看看
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或許我應該把抽風加大吸豆子的問題解決,而不是糾結在
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火力只能在小範圍控制?
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Probat應該是以穩定的品質烘焙去設計的,且烘焙大量的豆
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子是主要目的,如果想玩少量豆子且多變風味應該比較困難
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,想要有個人獨特烘焙風味可能要靠改機才有辦法吧XD
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不要開火,先放一批熟豆慢慢把風力加大到會把豆子抽走為
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止,來測出你烘豆時可以開到最大的風速
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對哦!放熟豆測試,這招不錯!下次試試看
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我之前用風門不會開一半耶
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抽風夠用就好
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那a大的火力也有不能開大的情況嗎?
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文章代碼(AID): #1PnTa9TF (Coffee)
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