[單品] 花蝴蝶100%藝伎拿到速烘分享

看板Coffee (咖啡)作者eagercafe (茶米小幫手)時間3年前 (2021/02/23 18:34)推噓2(2推 0噓 0→)

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先看看生豆及熟豆 https://i.imgur.com/KA4V3xf.jpg

https://i.imgur.com/cHjkjtQ.jpg

紀錄一下花蝴蝶100%藝伎生豆打開就是一般水洗藝伎的味道 5公斤生豆挑出28克瑕疵 5公斤烘焙完熟豆則挑出72顆白豆5顆破碎3顆貝殼豆每鍋烘焙離預設總時間＆ROR都非常接近豆子狀態推測應該是不錯的烘完杯測及沖煮(照杯測規範;手沖93度,ek9,總時間2:30,kono二代01濾杯) 乾香：花香、柑橘、橙皮、紅糖濕香：橙、蜂蜜、花風味：茉莉花、荔枝、柚子、蜂蜜高溫茉莉花綠茶茶感柑橘類酸質酸值中等中溫茉莉花橙蜂蜜白柚香體脂由茶感轉為多汁低溫荔枝茶感體脂再轉為茶感酸值由中等轉為中等偏低整體花香走向熱的花香在口中就能察覺中低溫較偏向喉韻總結這支100%花蝴蝶是很值得喝的價格甜味道也不錯硬要挑毛病就是低溫時花香的表現及餘韻稍微弱了一點酸值及甜感在不一樣溫度都是有一定的變化熱喝會以為在喝茉莉綠茶喝完喝水的甜度也非常好大概介在糖水及蜂蜜水之間閉著眼喝不說是花蝴蝶大概會以為是藍標吧味譜也87%像也應證個人覺得某些豆商的未來明星商品在第一批都是有機會可以all in 一波的 10次9次好但下一批次就不好說了生豆投資有賺有賠申購前應詳閱生辰八字 EAGER CAFE roaster Wade 2021/2/22 我看版上很多大老價格都滿甜的也推薦大家可以買來試試看養了不到一天今天沖中溫聞在公杯裡的花香也是非常棒如果喜歡我們的分享也歡迎到臉書或是IG點個讚有機會拿到一些特殊豆再來分享分析 IG&臉書：EAGER CAFE 一個咖啡自家烘焙 https://i.imgur.com/G9ir7iN.jpg

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