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[器材] X ultra不負責新手新得（文長

看板Coffee (咖啡)作者 (Glory to Man.Utd.)時間1周前 (2024/04/18 19:13), 1周前編輯推噓8(8推 0噓 13→)
留言21則, 7人參與, 1周前最新討論串1/1
小弟剛接觸手沖咖啡一個半月 新手總是衝動 大略做了一點功課就興奮的買進器材 就先把本次的主角X ultra心得先說完吧! 當初在選手磨大概查了 封頂就是直上C40 K ultra等 往下很多人首推X pro但官方賣場已經沒了 只准你選新推的X ultra 看帳面似乎只差了表面處理 磁吸粉杯和折疊搖柄 於是乎它就出現在家裡了 直接說我的新手感覺吧 他絕對不是像X pro多數心得一樣屬於明亮清晰那路 更偏向風味均衡型（細粉多？ 香氣體感均標（沒有對照組 雖然要把明亮度做出來絕對是可以的但就必須挑濾杯（可能根本是我爛 我目前是使用V60 wave 155及Aeropress 當初很興奮的買了155但最後還是幾乎只用V60 沖法是使用4:6法 V60能比較好的去凸顯各個風味 而155則是受制於本身的特色再加上X ultra的風格 出杯都屬於風味不易分開 加上後段容易堵塞以致會有很多雜味 大家認為適合新手穩定的濾杯反而讓我蠻受挫的（我就爛 相反的X ultra就容易做出甜感及body 使用Aeropress這種浸泡式的工具就蠻能出現令人滿意的結果 （當初嘗試還覺得有點受打擊 靠… 比用手沖好喝多了 使用下來並不會不滿意 但跟自己在店家喝到喜歡的比起來 主要是差在他們能做到均衡分明 而自己只能用X ultra達到均衡這項 其他使用經驗都是很好的 磨豆效率超好幾乎沒有跳豆問題 附的收納包質感很棒 至於磁吸就見仁見智 我有敲殘粉時手殘掉過一次 手大的人小拇指可能會碰到粉杯造成不安全感 唯一的抱怨是漆面較易碰傷 — 上面說完心得再來請教各位前輩 新手埋頭亂試也是一種樂趣 但現在希望能更有效率的去找尋自己明確的喜好 一開始腦衝就買了兩包半磅豆回來玩 看各大YT試各種沖法也是這樣瞎沖瞎喝銷完了 現在想法是去店家喝到喜歡的再來買豆 至少對不說頂標但是是業界的出杯標準有個概念 回來再試著複製那個味道 現階段大概知道喜歡的是淺焙日曬 再來是希望熟悉各產地的風味差異 各位是否有更推薦的方式來探索呢？ 另一個問題是買了一包新豆各位會用什麼方式去快速找出自己的最佳參數呢？ 最後是有看到ZP6算是味道最分明的選擇 尊絕不凡C40也會想試試 若是想升級各位會推薦嗎？ 感謝各位耐心看完的各位XD -- Sent from nPTT on my iPhone 12 Pro -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.54.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1713438797.A.69D.html
推
04/18 19:27, 1周前 , 1F
我都同一包豆子只變研磨度的狀態下去沖，研磨度選擇會
04/18 19:27, 1F
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04/18 19:27, 1周前 , 2F
在那隻磨豆器的手沖刻度建議範圍的中間值然後去調整通
04/18 19:27, 2F
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04/18 19:27, 1周前 , 3F
常可以兩次到我自己喜歡的口味，用摺紙濾杯搭蛋糕濾紙
04/18 19:27, 3F
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04/18 19:27, 1周前 , 4F
用類似四六法方式去沖
04/18 19:27, 4F
大大抓刻度的功力太強了XD
推
04/18 19:31, 1周前 , 5F
推推
04/18 19:31, 5F
推
04/18 21:20, 1周前 , 6F
有點好奇，愛樂壓愛好者會跟法壓壺比較嗎？
04/18 21:20, 6F
沒實際用過法壓但出來的味道應該很接近 差在浸泡時間跟濾紙？ ※ 編輯: fallouttang (49.216.54.170 臺灣), 04/18/2024 23:55:53
推
04/19 00:41, 1周前 , 7F
其實也沒什麼抓刻度功力 有些手磨會建議範圍 我會把那
04/19 00:41, 7F
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04/19 00:42, 1周前 , 8F
支手磨手沖刻度範圍大致上分成三等份 分別給（細）淺
04/19 00:42, 8F
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04/19 00:42, 1周前 , 9F
中 深（粗）然後 再取這幾個的中間去看 真的味道不到多
04/19 00:42, 9F
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04/19 00:42, 1周前 , 10F
試幾次就好
04/19 00:42, 10F
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04/19 08:03, 1周前 , 11F
四六法斷水次數多且萃取時間長 味道會偏向厚實
04/19 08:03, 11F
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04/19 08:06, 1周前 , 12F
追求明亮清晰 試試總注水次數減到三次以內
04/19 08:06, 12F
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04/19 08:07, 1周前 , 13F
或是把萃取時間控制在二分鐘內
04/19 08:07, 13F
謝謝Cloud大建議 萃取時間縮短的確是我沒試過的地方 之後來試試
推
04/19 08:41, 1周前 , 14F
把自己喜歡的店家裡面可以點的都喝過一輪，有跟店主混熟
04/19 08:41, 14F
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04/19 08:41, 1周前 , 15F
的還可以請他推薦其它店？
04/19 08:41, 15F
Social能力低落XD 我努力看看
推
04/19 09:33, 1周前 , 16F
謝謝cloud大建議，我有在摺紙濾杯上用錐形濾紙試過你說
04/19 09:33, 16F
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04/19 09:33, 1周前 , 17F
的手法 是真的有明亮感
04/19 09:33, 17F
推
04/19 10:22, 1周前 , 18F
從你的心得來看 下一支不要1z 你會收穫比較多 C40或
04/19 10:22, 18F
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04/19 10:22, 1周前 , 19F
平刀電磨會找到你想要的風味
04/19 10:22, 19F
※ 編輯: fallouttang (1.163.80.143 臺灣), 04/19/2024 13:26:47
推
04/19 15:26, 1周前 , 20F
我有Xultra,她應該不是細粉多的機器,建議原po每次微
04/19 15:26, 20F
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04/19 15:26, 1周前 , 21F
調可以大膽一點,兩大格兩大格調,風味變化比較好抓。
04/19 15:26, 21F
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