[義式] 低成本義式器材介紹
年初到河內旅遊看同行友人買咖啡豆一時腦波弱也跟著買，回來發現自己沒有沖煮工具因
此入坑。我選的設備都是便宜取向，有些是踩坑，但現在已可以滿足沖煮需求，暫時不會
再添購新工具。
手搖磨豆機(入手順序3>2>1)
最值得投資，且差異最明顯的工具，早知道應該聽前輩的話一次到位就不用前後買了三隻手
便攜性不選電磨。
1.Tony 63mm十星錐刀(淘入手價￥350)
看小紅書分享可以做義式才入的，也是目前主要使用的磨豆機。
調節刻度總共72格 0格轉不動，歸功於十星加大刀盤會稍微費力，我磨深烘簡單，如果磨
中淺焙加上力氣小慎選。賣家有另一款8星cost down版本，賣家是說效率稍差省力，想買
便宜可以考慮。
因為我都是喝深烘焙，義式粉刻度18~24都可用，調節間距已經夠用，每次萃取我會筆記
紀錄，同樣參數萃取時間差異不超過五秒我認為研磨效果是穩定的。
研磨效果我不是專業不過賣家有在小紅書PO粉徑分析手沖需求可以參考。
有附一個收納包內含氣吹、毛刷和一個叮叮杯，可以接在粉倉底部直接接58粉碗但我研磨
完習慣拍一拍底部有能能會脫落，所以基本沒在使用，還是用接粉環比較安全。
https://i.urusai.cc/9IerH.png
圖片出處（ 已取得作者同意）：http://xhslink.com/o/9B5pzY7cD16
某海鮮平台還能找到更低價格，如果人在對岸可以看看。
2.臻航磨豆機內調49mm平刀(PDD入手價￥205)
結論: 不要買，當時被平刀設計吸引，但忽略他的調節刻度只有12段，雖然標榜為義式設
計但調2段不出液3段噴出，就是很雞肋的設計。此外平刀設計導致粉不能自然掉落，殘粉
非常多，需要經常清潔。這種設計效率低但研磨也較省力，用在中淺焙豆子或許不錯，但
喝義式應該很少會喝中淺焙，又是一個雞肋點。廠商有出平鬼齒的設計，但這樣的設計不
被廣泛應用一定是有道理，總之我不會再購買類似產品。
https://i.urusai.cc/cbRR2.png
以上兩隻我猜都是佛山某工廠出品，因為手把的木頭一模一樣，外觀和細節很難與大品牌
相比 畢竟價錢就在那邊，在非外觀面可以觀察到刮傷，接縫處也不是很美觀，喜歡漂亮
工具要求質感的朋友還是買大品牌比較好。
3.Bincoo 小型磨豆機 5星 (淘入手價￥98.5)
效率極差，無法磨義式粉。塑膠機身、內刀太小，咖啡豆吃不進去溝槽導致轉搖桿都是空
轉狀態只能用電鑽硬上，因此用個幾次已經偏軸目前丟在櫃子吃灰。
https://i.urusai.cc/NBKY5.png
氣動咖啡機+減壓閥+粉捶等配件(PDD入手價￥335)
我是挑野人咖啡這個品牌，但是仔細找其實很多家都在做類似的產品，價格也是卷到不行
，最近趁促銷又買了一個奔野牌放在辦公室用。
差異在水倉材質有塑膠 不鏽鋼 鈦合金，我自己是選最便宜的塑膠水倉個人覺得不是長時
間接觸差異不大。另外有一款topyous 俗稱177是鋁合金陽極材質，它的設計偏小輕便取
向而且頂部可以當粉捶用，但缺點有看到水倉小，以及固定環吃牙不夠深，換不同粉碗可
能會鎖不緊。
https://i.urusai.cc/eqLnL.png
氮氣用減壓閥 (淘入手價￥100)
當時看到有人討論使用CO2當氣源萃取可能會有一點CO2融入水中，因此特地換了大壓力的
錶能承受氮氣壓力，但氮氣氣瓶大多只有2g萃取兩次就沒氣了，加上氮氣氣瓶又貴，我感覺
差異，不建議購買。
另外減壓閥有按壓式和旋鈕式，我用按壓式好操作，但如果想讓壓力慢慢提升要買旋鈕式
比較好控制。
也可以用打氣機，但我無法接受氣泵的聲音，另外氣泵要確保能到9bar以及購買轉接口和
過濾器避免汽缸油跑到水倉內。
16g CO2氣瓶
要買食用級的，我個人認為買誰的差異應該都不大，減壓閥大多是⅜牙，購買前先確認
羿升 & 順一：這兩家價格差異不大算是網友比較推薦的品牌，16g約￥2.5 一隻，比價時要
慮重量和運費。
MOSA: 沒用過，台灣本地品牌，16g蝦皮大概一隻30以上。
Mischief 微篩粉碗(淘入手價 ￥26.5)
目前主要都是用這款粉碗，粉要比標配更細一點，我只知道可以萃取出很漂亮的Crema，
口感也乾淨。但沒有參照物能比對，很難評價好壞，但自從拿到就不再用標配的粉碗。
https://i.urusai.cc/tHZOf.png
Mischief 蜂王粉碗(PDD入手價 ￥41.7)
萃取率號稱很高粉量會比微篩更高更細，剛買還沒收到
https://i.urusai.cc/v5zWR.png
行星齒輪佈粉器(PDD入手價￥16~20)
買的時候要注意，有帶磁鐵吸粉碗的會貴一點，可以依粉碗深度調整粉針長度，理論上齒
輪運動軌跡是能佈均勻，我實際使用也覺得比用佈粉針方便。價格比一些炫炮的佈粉針便
宜的多，有的店家可以選配色3D列印訂做，很有特色。
https://i.urusai.cc/PuOTH.png
轉1~10圈的軌跡
https://i.urusai.cc/424AR.png
分水網
理論上氣動咖啡機要盡量減少降溫，分水網的作用更多是固定粉餅，因此用薄型分水網可
以減少吸收熱量，表面打孔設計我使用對萃取差異不大。
Bincoo 摩卡壺雙閥2人分 (淘入手價￥125.9)
買氣動咖啡前用過幾次，當時是看它便宜買，但萃取出來我覺得會偏苦而且他的萃取時間
比我看別人用比樂蒂來的長。
有一說是摩卡壺溫度到了壓力沒到，氣動咖啡機壓力到了溫度不到。
方便性不如氣動目前沒在使用，如果是要喝濃縮或做奶咖我會更建議買氣動。
https://i.urusai.cc/2IAK4.png
結論：
如果剛入坑義式咖啡又想省點錢可以買一隻好一點的磨豆機，或是直上有品牌流通量大的
未來還能轉手。
如果有義式需求，建議挑選外調段數多，此外可以直接問賣家參考研磨度表看看義式跨度
幾格，此外是否能磨土耳其咖啡細粉也是一種參考方式。
以上如果避開坑，花750RMB左右就能湊齊一套義式工具，省下來的錢買豆子。
其餘工具挑看順眼的買就好，不如專注在練習佈粉 壓粉 粉量的參數調整，一樣能做出好
咖啡。
自己拍的短片: https://youtube.com/shorts/ASPYintSMQE?feature=share
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