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討論串[其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?
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[其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?
推噓13(13推 0噓 21→)留言34則，0人參與, 3年前最新作者andy3020 (:+:One PEACE:+:)時間3年前 (2021/01/26 16:28), 3年前編輯資訊
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不才小弟我約五年前買了鬼齒小富士後一直很滿意它的表現. 因為常去kakalove店面蹭咖啡喝越來越覺得怎麼店內的咖啡風味層次呈現得很好. 但我自己手沖卻泡不出來，多相比較後發現除了水質以外，店內用的平刀磨豆機. 也很關鍵(EK43和Ditting我不知道型號)，我有請店家幫我磨豆帶回家試過也的確.
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#2
Re: [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?
推噓14(14推 0噓 29→)留言43則，0人參與, 3年前最新作者andy3020 (:+:One PEACE:+:)時間3年前 (2021/01/28 09:34), 3年前編輯資訊
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(自己的文章自己回). 版友想知道C40和其他磨豆機的差異. 以我自己不專業的舌頭來說C40的風味有點像70%的鬼齒+30%的平刀. 我用的器材是90度Brita過濾水、takahiro 雫手沖壺、塑膠V60. 悶蒸25~30克水30秒、粉水比1:15，有斷水，總萃取時間約1分40秒. 豆子是kak
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