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討論串[問題] 關於fr烘豆子的一些問題??
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[問題] 關於fr烘豆子的一些問題??
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者xiffa (xiffa)時間21年前 (2004/04/01 08:00), 編輯資訊
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最近買了一台fr. 但是烘的效果不是很滿意說^^||. 請問有人也在用這台機器的嗎. 可以分享使用經驗嗎. 看到一些討論好像是這台機器的火力太大了. 所以豆子很容易外焦內生.... 這樣的話是不是一定要改機才行烘得好呢. 有沒有不改機的操作法呢. 拜託各位大大給我一點意見~~. 謝謝大家^^. --
#2
Re: [問題] 關於fr烘豆子的一些問題??
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者chiu1209 (....)時間21年前 (2004/04/02 01:28), 編輯資訊
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有關於一些FR的使用技巧，可以去貝拉的討論區看看。. 裡面有一篇文章我覺得寫的很不錯，那是一篇教你如何. 在未改機的情形下烘出可接受的豆子的小技巧。. 就我自己的使用經驗，有兩項最重要：. 一：剛開始烘培時是屬於脫水階段，機身一定要傾斜，. 不然很容易烘的不均勻。. 二：豆量不能下太多，頂多到銀線的
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#3
Re: [問題] 關於fr烘豆子的一些問題??
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者totoro3 (咖啡人的不治之症)時間21年前 (2004/04/04 22:23), 編輯資訊
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我先說一下我的烘焙方法好了. 我有在上蓋鑽個洞插溫度計測溫. 所以脫水的時間比較好抓. 我一次大約都烘70克(也就是烘焙室那條線的位置左右). 先開機到150度,然後再用人體PID的方式脫水(也就是開10秒COOL再轉回來). 大約維持個3～5分鐘（依豆子種類而定）. 接著讓機器昇溫到一爆,這時候以
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