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討論串[討論] 買豆時你會如何觀察這次的豆子好不好
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Re: [討論] 買豆時你會如何觀察這次的豆子好不好
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者totoro3 (totoro)時間20年前 (2004/11/28 00:40), 編輯資訊
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※ 引述《berg (裝可愛￾N￾N￾N ￾ Ｉ》之銘言： 這真是個雙面刃阿. 一般烘中淺焙的豆子幾乎都會有不均勻(或貓仔臉)的情況. 業者為了讓成品的賣相好. 不得已只好使用二次烘焙. 但也相對的讓風味變的呆滯. 為了生計.....業者還真是難為..... 據了解. 隕石坑是在進入二爆後偶有的現
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Re: [討論] 買豆時你會如何觀察這次的豆子好不好
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者JawTing (solo)時間20年前 (2004/11/27 12:40), 編輯資訊
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1. 如果狀況允許會請店家讓我試喝. 這是最準的方法 (還可以欣賞吧檯手表演). 2. 詢問用什麼機器烘的 烘的過程. but, 除非很熟 否則只能偷偷觀察 略猜一二. 3. 請教生豆的來源(跟誰進的), 年份(新豆,舊豆,陳年豆). 同樣是耶加雪夫 就是不一樣. but, 大都問不出結果 其中含不
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