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討論串[問題] 烘豆
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Re: [問題] 烘豆
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者zxcmnb (我要大貓熊!)時間19年前 (2006/03/09 11:39), 編輯資訊
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咖啡豆如果烘焙度不同的話. 適合的水溫和遇水以後膨脹的狀況很可能會差很多. 對講究沖煮水溫還有沖煮時壓力需要均勻分布的義式咖啡來說. 我認為把不同的咖啡豆混在一起沖煮是一個很大的挑戰. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.112.31.131.
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[問題] 烘豆
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者yardbird (考那麼爛還上逼！？)時間19年前 (2006/03/08 23:35), 編輯資訊
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如果是烘來泡義式咖啡的，. 那烘豆時的均勻度是不是就可以不用那麼講究？. 因為義式本來比較適合綜合豆的豐富口感，. 所以應該也可包容不同烘焙度的同種豆子吧？. 是這樣嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 163.25.118.31.
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