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討論串[豆豆] 團購的耶加心得
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Re: [豆豆] 團購的耶加心得
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ckchang (ckchang)時間19年前 (2006/08/08 10:34), 編輯資訊
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我使用熱風式的爆米花機，台中歐X進的生豆. 烘焙時間：一爆密集（約9min），一爆結束（約11min）. 使用syphon沖煮，郵筒磨豆機六格刻度. 就我的感覺，若要喝到耶加的酸甜感，烘焙不宜過深. 一爆結束的豆子，喝起來酸甜味幾乎消逝. 而一爆密集下豆的耶加，入口會感到微酸，緊接著來的卻是甜味.
#1
[豆豆] 團購的耶加心得
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者larukas (迷霧中的王者￾ ￾N￾ )時間19年前 (2006/08/06 11:22), 編輯資訊
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團購耶加. 烘焙器材：爆米花鍋. 烘焙時間：18’40”. 烘焙概述：(豆表溫)140度脫水3min，接下來以每分鐘七度升溫，220度下豆。. (約一爆完30sec). 品嚐紀錄：. (金屬濾網杯測)乾香氣有牛奶糖香味，濕香氣在後段有微微的檸檬香，喝入時香氣在. 口腔上方轉變成明顯的柑橘皮之類的香氣
(還有100個字)
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