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討論串[其它] 手沖影片
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Re: [其它] 手沖影片
推噓3(3推 0噓 9→)留言12則，0人參與, 最新作者showjong2000 (ㄚ彰)時間15年前 (2010/10/19 14:17), 編輯資訊
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不好意思. 昨天寫的太衝促. 小弟補充一下. 咖啡研磨刻度如果是用kono錐形濾杯. 建議可以使用塞風的研磨刻度 偏粗 約小飛馬4~4.5. 萃取量大約180 cc 15~6克 (熱風式烘焙豆量可能要稍微多一點). 法蘭絨的話要磨細一點 約小飛馬3~3.5附近. 整個過程都是用少量從中心注水. 前四
(還有294個字)
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[其它] 手沖影片
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 最新作者showjong2000 (ㄚ彰)時間15年前 (2010/10/19 03:44), 編輯資訊
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影片是小弟去年到日本咖啡工房參觀時所學到的. 原理是利用水位液位差萃取. 從中心少量注水的方式沖泡. 很適合錐形濾器沖泡的方式. 小弟覺得還蠻好用的 很容易練習且好上手. 影片連結是相關內容的部落格 有文字介紹. 部落格也有連結小弟的拍賣 XD (不好意思). 有需求的話參考看看. 這個沖泡法 真的
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