[其它] 手沖影片

看板Coffee (咖啡)作者 (ㄚ彰)時間15年前 (2010/10/19 03:44), 編輯推噓2(207)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
影片是小弟去年到日本咖啡工房參觀時所學到的 原理是利用水位液位差萃取 從中心少量注水的方式沖泡 很適合錐形濾器沖泡的方式 小弟覺得還蠻好用的 很容易練習且好上手 影片連結是相關內容的部落格 有文字介紹 部落格也有連結小弟的拍賣 XD (不好意思) 有需求的話參考看看 這個沖泡法 真的不錯用 真心推薦給大家 http://www.youtube.com/watch?v=npdYA-FjCt8
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我以前用過 後來都是看咖啡三段水或是不斷水
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這個真的底下要有恆溫 不然沖好都5,60度了
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看起來還好啊,影片時間也不過4分多鐘而已
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可以請原po說明一下這樣沖有什麼好處或要訣嗎?
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然後我看影片,他似乎是悶蒸後沖第3次才有咖啡流到壺裡
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這樣子粉量大概是用多少呢?
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似乎注水都集中在中間!?粉量是否需要多些?
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x
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不好意思昨天寫的太衝促
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文章代碼(AID): #1ClAEUzR (Coffee)
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