[歐洲] 法國--談法國人的分食與混食
哈 法國人是很注重吃的民族呢
前幾天看了一本書 才知道"分食與混食"的觀念
對食物很picky的法國人,從沒有見過他們像台灣的自助餐一樣
---->一個盤子從左到右疊上紅燒肉,蒸蛋,高麗菜,番茄炒蛋
雖然萬紫千紅,色彩繽紛
但對於注重吃的法國人來說,菜的你儂我儂可不是好現象
這可是會破壞菜色口味的啊!!
怎麼可以把菜"ㄌㄚˇ"進飯又"ㄌㄚˇ"這肉一起吃呢??
對於講求一道一道菜的口感"層次"堅持
你可以看到,法國人所擁有的是"分食"的觀念
在超市, 就算你去超市的熟食區買一些現成的料理或菜肴
那邊的店員也會很貼心的,用很多小盒子把味道不宜相混的食物分開
尤其是有汁液的 更會小心處理
也許東方人沒有這麼的講求,吃飯,開心嘛
看起來很豐富,吃起來也很豐富,很開心呀
所以中國人的吃食觀念屬於"混食"的
這不僅僅在這方面表現
另外像是"合菜"這種形式==>一堆人圍在一起吃一堆菜,端看你喜歡吃多少就夾多少
在法國是不出現的
其實許多歐洲國家都沒有合菜的觀念
一人一個套餐, 份量固定
但因為現在異國料理的興盛,讓我們很少去察覺這些細微的文化差異哩^^
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※ 編輯: ttak 來自: 61.31.129.18 (08/08 14:41)
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