Re: [討論] 傳奇v.s歇腳亭
我覺得以降低成本為考量就是走下坡的前兆,
老闆可能覺得偷工減料顧客喝不出來,
但喝得出來品質的顧客下次就不會來了...
堅持品質才能永續經營....
※ 引述《one59240 (faith)》之銘言：
: 我以前是歇腳亭的吧台
: 以前的品質真的比較好
: 而且以前在南陽街也是一枝獨秀
: 我個人泡的茶比較濃比較有味道
: 有很多客人都指名要我泡的飲料
: 可是上面的人不喜歡我泡那麼濃(考量到成本因素)
: 後來很多老一輩的員工都走的差不多了
: 品管也沒以前那麼好
: 以前我花了一年才能學吧台
: 現在可能1.2個月就能學了吧
: 感覺品質變差了很多
: 後來又多了很多加盟店(放給人家加盟真的賺很多)
: 當然差的又更多了
: 一些管理方式都沒以前那麼嚴
: 相對的飲料品質就不穩定
: 傳奇後來開在南陽歇腳亭對面
: 歇腳亭老闆也不甘示弱開在傳奇士林店附近
: 不過似乎是傳奇略勝一籌
: 他們的物料真的也比較好
: 很多東西都是現榨的
: 光奶精就好了很多
: 像我自己現在也會去買傳奇而不是歇腳亭的......
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