Re: [問題] 只搖一個人喝的奶茶該怎麼搖??

看板Drink (飲料)作者qwer6680 (想暱稱很煩= =)時間17年前 (2009/04/19 03:18)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《mekida (mekida)》之銘言：我買了700cc調杯錫蘭紅茶包三花磅裝奶精二砂糖我之前的作法都是先泡2包紅茶包下去因為包裝盒寫一包可以泡200cc紅茶我就先泡紅茶300多cc熱水因為再放冰塊下去就變水加太多 ------------------------------------------------ 通常七百CC的奶茶只需要兩百五十CC的茶水~ 茶大概要泡五分鐘!因為平常的飲料店煮的都是很濃的茶~ 若是泡的不夠久!會奶味太重~反而喝起來很膩! ------------------------------------------------ 然後再倒奶精可是我都亂倒有時喝起來太膩有時太淡然後倒二糖再蓋蓋子搖一搖結果........因為裡面是熱水的關係搖兩下瓶子就爆衝了只好用力壓緊大蓋跟小蓋搖完卻變成蓋子打不開了之後才加冰塊 -------------------------------------------------- 順序:泡茶(五MIN)→三花奶精(約五大匙→沖入少量茶水泡開→二砂(自行增減)→冰塊加滿冰杯→茶水沖入至冰杯八九分滿→上蓋雪克! 先加奶精的原因是因為先加二砂茶會降溫~奶精會攪不散~ 千萬不能在它熱的時候搖~熱氣衝出來!非常危險唷! 若是茶不夠濃~一開始加入的茶可以多一點!但是不能超過三分之一杯! 最好是將茶水泡濃點!這樣做出的奶茶才會奶味和茶味均衡! 若是要計算份量!可以使用量匙~這樣才會規格化! 錫蘭紅茶是茶味厚重的茶葉! 如果健康一點!可加入牛奶~這樣就是紅茶拿鐵了! 七百CC的紅茶拿鐵，錫蘭紅茶大概需要一百七十五CC! 冰牛奶三百CC 糖自己酌量~ 順序：紅茶+糖攪散→加少許冰塊讓紅茶降溫→牛奶加入。→冰塊補至滿杯來搖~ ※其實一般外面都是用果糖來調製飲品~會比較方便! 二砂有自己獨特的風味~而且也會比果糖甜!改成白砂糖也是不同的味道~ 也可以將糖改成風味糖!楓糖或黑糖都是不錯的選擇! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.82.177 ※ 編輯: qwer6680 來自: 219.71.82.177 (04/19 03:22)

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