Re: [心得] 不能等客人講完再問嗎?

看板Drink (飲料)作者noopylo (白開水)時間14年前 (2011/04/05 03:54)推噓4(4推 0噓 10→)

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※ 引述《hydetsuzuku (白蘭地)》之銘言： : 剛去家附近的五十嵐點飲料 : 我:我要一杯紅茶瑪奇朵, : 然後還要一杯四季春..(打斷) : 店:糖度冰塊呢? : 我:糖度微糖, : 然後還要一杯四季春瑪奇...(打斷) : 店:冰塊呢??? : 我:冰塊去冰,然後..(打斷) : 店:還要什麼? : 我:還要一杯葡萄柚綠, : 糖正常,去冰!!! : 然後我的四季春瑪奇朵就被做成四季春青了.... : 吼~~ : 不能等我先報完要點的內容再問我糖度冰塊嗎~!!!! 50嵐(桃竹苗)的點單機順序是這樣: 飲料名稱→大杯中杯→糖度冰塊→杯數(完全相同的有2杯以上才需要按) 大杯/中杯如果點錯就必須整個刪掉重新按，糖度冰塊也要重按 (我覺得這是POS機最不貼心的設計了，因為通常客人都會跳過講大杯中杯，直接講糖冰) 糖冰如果要改可以直接改我是不太贊同打斷客人敘述畢竟是服務業，不要讓客人有不愉快的感覺每個客人有自己習慣的敘述方式，不用逼客人按照自己的POS機流程點通常如果遇到像原PO那樣的點法我會先把他講的飲料名先記起來(依店員的腦袋記個幾杯應該沒問題) 然後再問他是否都是大杯/中杯，再問糖冰真的太多杯才會打斷問他: 不好意思請問是大/中杯(至少先讓我key在螢幕上最後再選糖冰) 打斷也應該要有禮貌，不是忽略客人的敘述，硬把自己的問題插過去 ex. 客:我要紅茶綠茶都半... 店:紅茶大杯中杯? 客:大杯，然後去... 店:綠茶大杯中杯? 客:也是大杯店:那糖度冰塊呢客:....(你剛剛都不讓我說完Q Q.....) 關於50嵐點單，有一點不得不說請不要覺得店員每次點個飲料都要一直問很煩我不知道其他飲料店或其他50嵐會不會這樣但我們店的堅持是:大/中杯、甜度、冰塊量一定會完整問完 (有時候會順便確認一下他想喝的珍珠真的是小珍珠嗎~) 不會因為你沒提到冰塊就直接點正常 (客人沒講，也必須再問一次:冰塊量正常嗎?) 我曾經有碰過飲料店如果你忘記講你要大杯中杯，他就直接泡給你最大杯甚至還有飲料店(我在別的板上看的) 在客人拿到1000ml飲料後表示自己忘記說要中杯(店員也沒問) 直接指著他們貼的告示:本店若無特別告知全部皆做特大杯不予退換這種投機的服務方式我真的很難認同。雖然只是買杯飲料，每次都要回答店員一串囉嗦的問題，但我們是真的想確保客人買到他想買的飲料，不會覺得怎麼冰塊那麼多或甜得要死波霸點成珍珠我們店也會幫客人換(通常...不要太多杯的話) (以前買錯都超~~~鬱卒的，將心比心，反正也不是什麼多誇張的要求) 所以....回歸主題如果你是一個不喜歡店員一直問東問西的客人最有效率的講法的確如推文所說，一杯一杯點，很流暢就點完了 ! -- 可以這個樣子哦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.240.213.33