[新聞] 手搖茶 泡沫10秒未散別買
手搖茶 泡沫10秒未散別買
醫師：恐含較多人工添加物
2015年05月02日
【沈能元、郭建伸╱台北報導】
連鎖手搖茶飲店連環出包，讓民眾人心惶惶。新光醫院腎臟科主治醫師江守山昨說，市售
手搖茶都標榜有泡沫，但單純的茶葉僅含多酚及單寧酸，不易形成泡沫，若泡沬超過10秒
未消散，就代表茶飲裡的香精、乳化劑、色素等人工添加物較多。
江守山昨出席一場記者會時指，單純用茶葉沖泡的茶飲，不易起泡，即使起泡，也會在10
秒內消散，若泡沬持久未散，顯示茶飲內含有較多的香精、色素等人工添加物。
江守山建議民眾購買手搖茶飲後，可用一般的力道將茶飲上下搖晃3次，觀察泡沫消散時
間，應避免選購茶飲泡沫逾10秒，或須更長時間才消散的產品。
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20150502/36527152/
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