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Re: [討論] 冒煙的珍珠直接放進塑膠杯

看板Drink (飲料)作者 (卡羅)時間7年前 (2019/03/20 01:24), 編輯推噓5(5推 0噓 19→)
留言24則, 7人參與, 7年前最新討論串3/3 (看更多)
※ 引述《xjeffx17 (傑夫貝)》之銘言： : ※ 引述《Brightsmile (光明的微笑)》之銘言： : : 今天去高雄，在三多捷運站、遠東sogo中間看到一家主打黑糖珍珠的飲料店，於是打 算買一杯來喝喝。 : : 結完帳了，店員正準備製作飲品，我看到店員掀開鍋蓋，舀起剛出爐的珍珠，看著這 匙冒白煙的珍珠，我可以肯定是最新鮮的 煮珍珠要煮個20幾分鐘，*剛煮好*沒調味*還在原本鍋裡的珍珠的確很燙 不過一般珍珠後續的處理 第一步驟是把原本煮珍珠的水過濾掉 然後降溫、糖漬(用蜂蜜或糖水)、靜置 這樣客人才能吃到QQ甜甜的珍珠 店員若無其事把珍珠盛進透明塑膠杯，這舉動 八成會融出很多有毒物質。 推文解釋了很多了，再稍微說明一下 一般飲料店都是用5號pp杯 5號pp杯的特性是 無毒、無雙酚A、無三聚氰胺、可耐熱135度吸 小量購買的話，一個700ccPP杯成本約0.8元 大部分店家不會省這個錢 包材廠商也不太會建議飲料店訂PP或PLA以外的杯子 我反而覺得裝熱飲的紙杯比較需要擔心 因為紙杯成本高很多 紙杯內裡的防水塑膠淋膜廠商不說 店家也不知道是什麼材質 可能哪家便宜買哪家 然後就溶出有毒物質了 : : 如果是你，會怎麼做？ : : 1.買完照喝 : : 2.不喝，請他退錢 版上有很多相關行業的人 也許是店員、也許是老闆、也許是賣PP杯的廠商 消費者有任何疑慮都是OK的 不過遇到講不通的客人 退錢送客應該是多數飲料店工讀生會想做的事 : 其實原PO這個感受我也有 : 每每看到滾燙的珍珠 : 或是飲料先進杯子我就有種不安 : 有人說珍珠冷掉會不新鮮要趁熱到入杯中 同上述煮珍珠的過程、PP杯的採買回覆 建議描述自己的感受前 想一下合不合理 : 然後再加上牛奶或是其他茶類 : 可是我很好奇的是 : 為什麼不先將塑膠杯加入牛奶再加入滾燙珍珠 : 或者是先學一般茶飲一樣 : 將煮好的茶湯先用鋼杯加上冰塊一起搖 再倒入塑膠杯中 : 至少就避免塑膠受熱產生毒素的事情了 5號PP杯無毒、無雙酚A、無三聚氰胺 : 這是消費者感官的問題 : 不太了解為什麼很多人瞬間被戳到點 : 不爽不要喝 乾脆喝水之類的言論回復 : 只是站在一個中性的討論點而已 : 何必如此大動肝火呢 我想是因為理盲又濫情的質疑是最難回覆的 所以就也不太想多說什麼了 : 至於有沒有一定滾燙珍珠要倒入杯中 : 才能保持口感或風味 : 可能就要請專業店家出面回覆分享經驗了 我是店家，沒有很專業 不過開店五年多沒用過"滾燙珍珠" 倒是常常煮珍珠的時候被水燙到 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.245.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1553016268.A.3DD.html
推
03/20 02:53, 7年前 , 1F
我蠻同意你說紙杯的那一段, 看不到的最危險, 像一堆紙便
03/20 02:53, 1F
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03/20 02:53, 7年前 , 2F
當盒還不是噴一層膠在上面又沒標示, 以為熱飲的紙杯安
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03/20 02:53, 7年前 , 3F
全常常都忘了蓋子 , 連星巴克蓋子都不及格了, 而且在台灣
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03/20 02:53, 7年前 , 4F
還有一個更可怕的東西叫美耐皿, 除非說都吃餐廳絕不進去
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03/20 02:53, 7年前 , 5F
小吃店(我是有看過百貨公司美食街2-300塊的套餐湯也是用
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03/20 02:53, 7年前 , 6F
美耐皿裝) , 不然喝進去的毒素絕對不是幾顆熱珍珠的等級
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03/20 02:53, 7年前 , 7F
哈哈, 真的這麼怕就學我媽餐具全部康寧, 鍋子鈦合金,
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03/20 02:53, 7年前 , 8F
不用微波爐, 調味料全部進口食物碰到的器材也一定要進
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03/20 02:53, 7年前 , 9F
口, 不過會產生另外一個問題,第一個就是錢, 第二個就是
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整天怕東怕西的人生心靈也不見得健康, 所以既然都在外面
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喝飲料了那就不要想太多吧
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推
03/20 21:18, 7年前 , 12F
很多飲料店黑糖珍珠沒有降溫等的步驟，客人點單後從鍋/
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03/20 21:18, 7年前 , 13F
桶裡直接舀進杯子，原原po看到或許是這種
03/20 21:18, 13F
推
03/21 09:55, 7年前 , 14F
而且在台灣淋膜紙杯應該是最不環保的東西了，但大家沒感覺
03/21 09:55, 14F
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03/21 09:57, 7年前 , 15F
多數淋膜應該都是摻PE 雖然實務上應該也不會做70度以上
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03/21 09:57, 7年前 , 16F
的飲料
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03/21 09:59, 7年前 , 17F
咖啡我就不知道了（
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03/21 11:01, 7年前 , 18F
紙杯很臭，但算了，客人喜歡
03/21 11:01, 18F
推
03/24 17:21, 7年前 , 19F
反正他不爽就噴 才不管真相是怎樣
03/24 17:21, 19F
推
03/25 00:07, 7年前 , 20F
台灣星巴克蓋子改PP很久了，不過我在中國喝的還是PS
03/25 00:07, 20F
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03/25 00:08, 7年前 , 21F
美耐皿(三聚氰胺)裝冷的東西不會有問題，但超過60度以上會
03/25 00:08, 21F
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03/25 00:09, 7年前 , 22F
微量釋出，少量攝取腎臟會代謝掉，但大量攝取會導致腎發炎
03/25 00:09, 22F
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03/25 00:10, 7年前 , 23F
最嚴重需洗腎，中國幾年前的毒奶粉事件就是三聚氰胺
03/25 00:10, 23F
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04/15 00:15, 7年前 , 24F
總之，建議自帶環保杯
04/15 00:15, 24F
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