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[問題] 茶味非常濃的鮮奶茶

看板Drink (飲料)作者 (酥泥八)時間4年前 (2020/06/14 22:19), 4年前編輯推噓6(7推 1噓 13→)
留言21則, 8人參與, 4年前最新討論串1/1
之前很愛可不可的熟成歐蕾，那種濃茶的味道感覺很棒 但喝完都會覺得舌頭澀澀的 前幾天去信義區開的約翰紅茶公司買了煮濃那堤（半糖少冰） 喝了第一口原本覺得跟可不可差不多 但後來發現完全沒有澀味，喝下去奶味的口感很不錯 想問大家這種茶味非常濃的鮮奶茶，紅茶是怎麼煮出來的？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.214.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1592144349.A.A95.html
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06/14 23:30, 4年前 , 1F
就濃一點啊 推薦用細碎的茶葉或大茶包 不要小茶包
06/14 23:30, 1F
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06/14 23:33, 4年前 , 2F
然後要放置空氣冷卻增加醇味
06/14 23:33, 2F
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06/14 23:34, 4年前 , 3F
太濃會變成巧克力味 這時在酌量加水
06/14 23:34, 3F
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06/14 23:34, 4年前 , 4F
自己也很喜歡濃醇的感覺 有時會自己泡
06/14 23:34, 4F
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06/14 23:35, 4年前 , 5F
泡太久會變澀 時間要縮短的話要加更多茶葉 大概這樣
06/14 23:35, 5F
感謝～下次來試試！ ※ 編輯: suni2015 (59.124.143.199 臺灣), 06/15/2020 07:34:16
推
06/16 00:53, 4年前 , 6F
用CTC 或者BOP的紅茶，1:35-50，浸泡10分鐘，記得不要用
06/16 00:53, 6F
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06/16 00:53, 4年前 , 7F
煮的，茶香會跑光。然後不要用什麼紅玉煮，薄荷味搭上奶
06/16 00:53, 7F
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06/16 00:53, 4年前 , 8F
茶不是每個人都喜歡
06/16 00:53, 8F
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06/17 01:57, 4年前 , 9F
兩倍比例茶葉啊,泡鮮奶茶的茶湯都要加厚,不能用平常喝的
06/17 01:57, 9F
推
06/18 02:07, 4年前 , 10F
注意觀察會發現 濃紅茶拿鐵都不是用熱紅茶泡出來的 是用
06/18 02:07, 10F
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06/18 02:07, 4年前 , 11F
冷卻過後的錫蘭紅茶調出來的
06/18 02:07, 11F
推
06/18 11:38, 4年前 , 12F
冷卻的錫蘭紅茶 是泡熱的加倍茶葉 放涼後冷藏就行嗎？還是
06/18 11:38, 12F
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06/18 11:38, 4年前 , 13F
有什麼撇步呢？
06/18 11:38, 13F
推
06/18 23:03, 4年前 , 14F
紅茶冷卻=變濃 就是這麼簡單
06/18 23:03, 14F
推
06/19 10:51, 4年前 , 15F
謝謝 下次來試~~
06/19 10:51, 15F
噓
06/19 23:02, 4年前 , 16F
茶冷卻不會變濃 不要亂教
06/19 23:02, 16F
推
06/20 14:44, 4年前 , 17F
冷卻，不讓雪克時冰塊融化太多,茶就濃了
06/20 14:44, 17F
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06/21 18:25, 4年前 , 18F
不用現泡的茶 是要有氧化的過程 香氣會跑掉一點 茶感變濃
06/21 18:25, 18F
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06/21 18:26, 4年前 , 19F
一般放久的茶 都會有苦澀味較明顯的感覺(奶茶要的)
06/21 18:26, 19F
推
06/22 19:20, 4年前 , 20F
推薦中崙市場裡面一家叫半日，目前喝到茶味最重但又很
06/22 19:20, 20F
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06/22 19:20, 4年前 , 21F
舒服的鮮奶茶
06/22 19:20, 21F
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