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[ Drink ]
討論串[問題] 請教如何對抗不重視顧客健康&環保的飲긠…
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我喝飲料有兩個重點. 第一：珍珠要好吃. 第二：可以調甜度. 基本上，我只喝有品牌的飲料. 不知道為什麼. 我覺得小飲料店的珍珠吃起來比較沒有那麼Q，有些甚至微硬. 可能是因為客源較少導致珍珠放置的時間較長的關係吧. 以前我家附近只有一家飲料店. 叫做大聯盟(現在好像也還滿多家的). 那個時候還沒有
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要出奇制勝只有兩個方法. 一個是跟它拼了（價格等方面）. 它烏龍綠賣20 你就賣19. 再三不五時推出每日一物大特價. 晚上八點後打八折. 紅茶綠茶給它賣10元. 以割喉戰薄利多銷累積利潤. 不然就是品牌大改版. 例如推出名字很詭異(很特別)的混搭飲料. 像是石榴/蔓越莓紅茶取名叫晴天娃娃之類的.
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感謝德莫尼克大大 熱心的建議!. 經過這2個禮拜認真思考的結果!. 我們評估 價錢 品質 服務態度 裝潢 樣樣都贏他們!!!. 結果是輸在當地的民眾和學生 非常喜歡清x這個品牌!. 常常聽到經過我家店看一看再到隔壁買飲料的學生討論!. 說到：挖! 是清x耶!. 可見...他們把買清x的飲料當成一種流
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感謝拿鐵大大熱心建議!. 我最後發現 真的是當地民眾學生品味比較差. 當初是因為當地店租比較便宜 才搬來這邊的!. 雖然是小型連鎖飲料店 但是加盟裝潢全部也花了100多萬!. 現在要搬走也是不太可能!. 這家業者是再鄰近的商圈被舞到茶+coco 幹掉才跑來這邊跟我們搶生意的!. 擺明就是認為我們規模
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關於經營一家店，我想你該思考的是這幾個問題. 自家店的競爭力何在？為何會輸給保麗龍店?. 是輸在品牌嗎？還是輸在茶的水準？亦或是輸在軟體的東西(員工、經營模式). 一直批評對方使用保麗龍是沒有用的...對你的競爭而言是沒有任何幫助的. 同樣的，自我感覺良好的認為自己飲料或茶的水準高過對方也是沒有用的
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