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討論串[問題] 飲料茶 - 綠茶煮法請教
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Re: [問題] 飲料茶 - 綠茶煮法請教
推噓7(7推 0噓 6→)留言13則，0人參與, 6年前最新作者dogdog822 (頭痛一整夜)時間6年前 (2019/06/09 01:48), 6年前編輯資訊
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分享飲料店一般煮法. 100克茶葉配4000水. 水滾後下茶葉悶9分鐘. 濾出後茶湯開蓋降溫至75度可以使用. 65-75是可用的溫度range. 以上 各家茶葉不一樣. 如果您買的是飲料店使用的等級茶葉. 差不多都這個比例. 加冰塊比例也要抓一下. 用shaker來抓最容易. （冰塊滿杯，加入茶湯
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[問題] 飲料茶 - 綠茶煮法請教
推噓12(12推 0噓 21→)留言33則，0人參與, 6年前最新作者areyo (沒有名字的怪物)時間6年前 (2019/06/05 11:33), 6年前編輯資訊
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各位前輩請教一下煮茶方式，雖說飲料店的茶，不比好的老人茶；冠軍茶. 但還是想力求完善. 我用的綠茶是一斤約200 - 300元之間，. 茶水比例約為 120g : 7,500cc， 水溫約88.5度，悶約10分鐘. 出湯後，茶喝起來有茶香及厚度，滑順不苦澀. (抱歉，非專業品茶師，只能煮出自己順口的
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