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討論串[問題] 光泉鮮乳結冰?
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#3
Re: [問題] 光泉鮮乳結冰?
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者minnycat (小蛙)時間19年前 (2007/01/05 18:12), 編輯資訊
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市面上這幾個比較大的牌子. 一定都是有加奶粉的. 牛會因為天氣，吃的食物不同. 每天產出來的牛乳味道都會有變化. 我家的牛甚至吃紅蘿蔔會產出有點偏黃的牛奶. 消費者不可能接受每一批的牛奶味道都不同. 所以一定要再添加別的東西來調整. 至於冬天的牛奶喝起來比較薄. 跟利潤或原乳的品質應該沒關係. 因為
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#2
Re: [問題] 光泉鮮乳結冰?
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者lilypica (一追再追)時間19年前 (2007/01/02 22:45), 編輯資訊
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會不會是冰箱溫度太低呀?理論上來說 好像是這樣沒錯. 但是應該不會差太多. 因為裡面溶質應該不太多. 主要是懸浮物/漂浮物(乳脂 蛋白質....)這我不知道耶. 有沒有專家 還是強者 還是畜產系的出來解答一下就我之前上課所學. 乳牛在冬天的乳產量反而比夏天多(但是因為保存為冷藏 大家反而不愛喝 剩餘
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[問題] 光泉鮮乳結冰?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者rimeni (重出江湖)時間19年前 (2007/01/02 20:08), 編輯資訊
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買了光泉鮮奶放在冷藏室中. 冰了三天後發現鮮奶罐裡出現一些長條的冰片. 印象中鮮奶因為高溶質濃度的關係冰點比水低一點. 放在冷藏室出現冰晶是不是表示鮮奶摻水，甚或是摻入奶粉的證明？. 感覺上冬季鮮奶喝起來比較薄. 大概是因為賺頭少所以摻奶粉摻得比較凶吧？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt
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