[食記] 台北- 出一張嘴南京店

看板EatToDie (吃到飽)作者rer429 (星空下，共舞)時間16年前 (2008/02/23 15:48)推噓6(6推 0噓 13→)

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看到版上這麼多服務抱怨文，昨天晚上去的時候還真有點怕怕的 XD，結果一餐下來，除了剛開始安排位置的櫃檯小姐外，其他人的服務都讓我算滿意，食材方面，也不像某些版友說的那麼悽慘。有人抱怨過的"上菜"問題，我們倒是沒遇到，我們用餐時間是9.30，還算是人滿為患(兩樓都是)，剛開始就先問我們是不是第一次來，我們說不是，之後詢問我們是否要來一份肉拼盤，這樣比較快，我們想說這樣也好，「不過除了肉拼盤以外，建議再加些海鮮與自己想吃的東西，不然就會滿桌肉Orz」雖然他已經說要不要先上"肉拼盤" 但第一次聽的人，可能會以為通通都有了，所以不會去注意，實際上，肉拼盤真的就只有肉 Orz，像我的話，我還滿期待草蝦跟恐怖深海，所以除了肉拼盤，我還有加點其他的東西， EX:牛舌、草蝦、恐怖深海.... 過了大概5分鐘左右吧，肉拼盤就先上了，考了大概1/3，我額外點的東西也上了，我們續點的時間差不多都是「東西剩1/3的時候」，所以中間幾乎沒有讓爐子休息的時候，另外，因為她們東西太多，我有自己帶小紙條，把菜寫上去，服務生經過的時候交給他，一整晚都沒有漏菜的慘況發生，我們3個人，點了三大次，一次大約都是6~8樣這樣點，中間如果有吃到超喜歡的菜，就會攔住走到一半的店員，請他在上一份，像牛舌，我好像就點了3還4次 XD ----------------- 食材方面的話真的是我吃過吃到飽裡面最好的，肥牛(牛肉比出一張嘴好，但其他完全沒得比) 春喜(我是吃南京東路上的，環境不喜歡外，食材也普普) 醬太郎(這個我就不多提了，眾所皆知的超級雷店) 九斤二(肥腸超好吃，其他東西是水準一上一點點或是有到水準) 熊一西門店(牛五花、松阪豬比出一張嘴好吃，但牛舌輸，雞肉、海鮮、火鍋輸更多) 出一張嘴是這幾家店中，價位最高的，但衝著他的冰淇淋+「不是裝飾品」的火鍋，真的覺得這價位很值得，其中推薦的食材有： 1.菲力這好像很多人推過了，是嫩嫩的沒什麼油花，不過烤的時候不要考太乾，大火六面烤熟就能吃了。 2.漢堡肉不過這個很難烤，要烤到吃的時候有汁還滿難的，昨天我們考了兩片，第一片小乾，第二片才稍微有汁，不過兩次烤都還滿好吃的。 3.牛舌我第一次愛上牛舌，是在熊一西門店，獨特的口感加上牛的香味，整個奪走我的理智線，上次去九斤二還特地"單點"了一盤100$的牛舌，結果完全比不上熊一個吃到飽的牛舌 Orz... 昨天去出一張嘴的時候，那個牛舌完全打敗熊一牛舌在我心目中的地位 XD 建議丟上網後，烤到另一面也漸漸不是紅色以後，翻面兩秒，拿到盤以後，除了原本在上面的醬汁，再滴一兩滴檸檬，超好吃!! 4.山地鹹豬肉超超超超好吃，配上他附上來的醬汁，非常有客家人的口味，有點酸、有點嗆鼻的感覺，不過烤的時候要小心，不要一次烤太多，如果不小心發爐(火飛上來)，就把網子整個網上夾離火爐(靠近抽風機)，調整一下有肥肉的食材，就不會發了，昨天吃的時候，隔壁桌的人一直拿夾子去「壓」，試圖想滅火，真的很想過去跟他說：「這不是標準的火上加油嗎囧>？」 5.去骨雞腿肉這個不得不推一下，是我在燒烤店吃過最好吃的，我們好像點了四五次吧，每次一來就把它圍在爐子旁邊，然後偶爾翻一下，不太需要理它，等差不多熟了以後，拿筷子+夾子撕開看看，撕的開就是熟了，撕不開就...火爐外圍繼續，烤到熟了以後，可以放到中間，讓他的表皮有點酥，很好吃。 6.去殼草蝦以往我都是以"剝殼的手感"來判定蝦子的新鮮，可是出一張嘴的瞎子是剝好的，就剝奪了我判斷的方式囧>，不過個人的感覺是還不錯，單從新鮮度方面，是水準以上的作品。 7.恐怖深海就是透抽，上次我吃的時候好像是中捲size，這次吃是一小隻整隻的透抽，含滿新鮮的，已經塗在上面的烤肉醬汁也不錯，其實不算是超級特別or超級好吃算是個人特別喜歡，所以放進來的 XD 8.麻糬兩片麻糬加在一起，烤澎了以後塞冰淇淋，超好吃!! 店內到處都貼海報的"蜂蜜冰"單吃的時候我覺得很普通，但加上麻糬+花生粉後，整個就是加分到了極點 !! ----- 另外，小弟因為最近比較常吃燒烤，發現除了熊一以外，幾乎都不會另外加炭，這樣子的話，一開始跟後面的火力都會有差，適合烤的食材也會有差，舉例來說，肉片類的就比較適合火大的時候，薄薄的肉片丟上去，馬上就會開始縮，縮到一定程度的時候，翻面等一下子就可以吃了，但如果是考了1hr以後，火力變小，肉就可能會沒之前縮的快，甚至會黏網，但這樣的火烤厚片的排類、某些海鮮是最適合的，例如豬肉排、下巴、喜相逢...等等，所以以我自己來說，一開始的時候我只會想狂點薄片的，等到烤肉片的感覺變了以後，改吃一些比較花時間的東西， EX:漢堡肉、鐵盤類、海鮮...等等 ------ 冰淇淋方面就不多說了，好挖、種類不多不少(扣掉明治的有8種口味吧) ------ 總結看了近幾篇出一張嘴南京店的文章，會有一種服務差到爆的感覺，但我昨天的感覺，還不算差，上菜速度也還算滿意，我們都是桌上剩3道菜左右就點，一次點6~8道，前面說過了，爐子幾乎一直沒有休息過，中間有真的沒東西烤的時候，就吃一旁的羊肉爐跟麻辣鍋，羊肉爐還不錯，有到標準，麻辣鍋我認為比一些麻辣鍋店還好吃，可惜就是沒豆腐，不然會更滿意。我想我以後除了九斤二跟出一張嘴，應該是不會特別想去哪家吃到飽燒烤了，之前熊一還有給我牛舌的動力(在此推一下松阪豬，好吃!!)，現在被出一張嘴打敗了，而且兩家比較起來，熊一還稍微貴了10幾塊囧> 至於九斤二的話，就是中規中矩，每道菜都做的很用心的店家，價格是399+10%，突然很想吃燒烤的時候會去吃 (出一張嘴要提前好久定位..= =) 下一站燒肉是一番館，不過這句話po在飽版好像怪怪的 XD -- ★ ───┼───────╮ ★ b◣▂ │ ││ ★ ▌◤飛 │ │ˇ 我叫做 ◥◣，簡簡單單。 │ ◣│√ ─ ★ ───────────── ꈠ ────────┼──────┬◥◢ ◥ r e r │ 4 2 9 ╲ ◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.176.41

[食記] 台北- 出一張嘴 南京店

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