[食記] 台北- 出一張嘴 南京店
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餐廳名稱：出一張嘴日式燒肉
消費日期： 2012年 10 月
地 址：台北市南京東路二段49號2樓（靠近南京東路與吉林路交叉口）
電 話：02-25714805
價 位：平日中午389元加一成服務費（428元／人）
平日晚餐及假日全天489元加一成服務費（538元／人）
可否刷卡：可
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圖文並茂版 http://cylia1029.pixnet.net/blog/post/56580312
今天是提前跟老公一起來慶生，
原本是想吃牛角的2hr隨你吃，但是想不到現場都沒有位置了，
後來老公找到捷運松江南京站附近的「出一張嘴」大約1點有位置，
這家燒肉連鎖店的大名從我唸書時就如雷貫耳，
但是網路評價一直呈現兩極化，所以這次我們是抱著忐忑的心情去吃看看。
出一張嘴的南京店在二樓，店裡牆上畫著黑白塗鴉，熱鬧而有趣。
椅子就像個上掀式櫃子，可以把包包放在裡頭，不怕沾染油煙味。
可能是店齡有點久了，所以裝潢有點平凡中帶點老派，
跟目前常看到的風格不太像，但是空間倒不會太擁擠。
桌上只附了鹽跟胡椒，我想店家可能是希望大家不需要添加多餘醬料。
店裡一角提供了一些醬料，但是我們吃燒烤本來就不需要太多沾醬，
所以只取用燒烤醬油、白醋、蔥花，另請服務人員給我一些檸檬角解膩。
出一張嘴的消費方式有兩種，一種是搭配飲料暢飲，一種是搭配火鍋，
我們是選擇喝飲料，也可以點湯來喝。店裡也提供決明子茶。
冰淇淋品牌有3種分別是俄羅斯卡比索、莫凡彼克及明治。
出一張嘴提供的餐具很簡單，桌上有垃圾筒可用，
因為我是壽星所以招待了一大杯可爾必思。
接著燒得紅通通的木炭跟著烤爐一起上桌。
菜單上的名稱落落長，服務人員在詢問過不吃什麼之後就先送上了牛豬雞拼盤，
整體肉質看起來不錯，基本款都沒有過多的調味。
幸福夢幻牛五花(照燒口味)，油脂很豐厚，單面烤至肉汁出現，
再翻面一下即可拿起來食用，單吃或是夾泡菜都不錯。
照片中間是極品骰子菲力，烤個5到7分熟即可，跟以前吃過的橡皮筋骰子牛不同，
這裡的肉是嫩中帶咬勁的，灑點鹽巴吃更美味。
右邊是豪邁上選沙朗，我覺得還好，可能是沒有大口吃肉的感覺。
下方是豪爽厚切牛排，是霜降部位，整塊拿到爐子上烤，
大約5分鐘就會有店員過來幫忙剪成小塊，之後再烤至喜歡的熟度即可，
這是我們頗愛的一品，咬著咬著肉汁就出來了，而且帶著甜味，灑點鹽就很好吃。
左邊是士林大香腸，我沒有吃，但是老公覺得可以。
上方是豪爽厚切豬排，跟牛排的作法一樣，烤熟後肉質完全不會乾澀，
但是我不是豬肉控，所以大多是老公解決，他還多點了一塊來吃，看來是有喜歡。
由左至右分別是泰式酸辣雞、照燒雞腿肉及鹽烤雞腿肉，
出一張嘴的雞肉料理都很出色，烤起來鮮嫩多汁，
即使是新手也可以烤得很棒!榮登本日最愛XD
神奇雪花豬肉(照燒口味)，切的厚度比牛五花厚一點，
烤完之後不會太油，口感有彈性，老公續了一盤，搭配泡菜一口吃下很飽嘴。
之後續點了上選嫩牛舌及去骨牛小排，牛舌我只烤單面，
半熟的脆度搭配蔥醬，很夠味，可是有點咬不爛，看來要烤兩面才行!
這一份牛小排的油花較少，不過可以吃出牛肉香味，相較之下還是牛五花比較吸引人。
美式漢堡肉排用的是牛絞肉，一上桌就要趕快烤唷!
漢堡肉本身沒有太多調味，烤完之後肉汁似乎很多，
但感覺偏油且肉質偏硬的，所以我不是很喜歡!
泰式綠咖哩雞腿肉是後來點的，但是我沒有試，因為真的太飽了。
酒轉回腸聞起來有濃厚的滷味香氣，感覺處理得不錯，
但是有些切得太厚了，咬得有點辛苦。
恐怖深海大八爪其實就是透抽，鮮甜有彈性，加點檸檬汁也蠻對味的。
椒鹽魚下巴烤完的肉質帶Q勁，但沒有鮮味，分不出來是哪種魚的下巴(圓鱈嗎?)。
喜相逢有點瘦，魚卵也不是很飽滿，可惜了!
超蝦完全是是懶人一族的心頭好，店家已經事先剝好殼，只留下蝦頭跟尾巴，
輕輕鬆鬆就可以吃到蝦肉也不怕弄髒手，
缺點是有1.2隻蝦子吃起來綿綿的，可能是不夠新鮮，
而且手殘的我們常不小心烤得太乾XD
香菇+杏鮑菇完全是拿來佔篇幅的，這裡可是燒"肉"店啊!
蛤蜊絲瓜湯是由廚房煮好送出來的，蛤蜊鮮度差了一點，
但是火候剛好，絲瓜清脆蛤肉飽滿，不錯喝!
(老公表示有點鹹，但是以後準備要洗腎的我表示不會鹹啊!)
今天出一張嘴的服務人員蠻殷勤的，不管是收拾桌面或是更換網子都很迅速，
態度也很和善，是因為當天客人比較少的關係嗎?
還是因為我本身是個喜歡說謝謝的客人?
另外，上菜時服務生會介紹餐點內容，不過實在是非常快速，
所以我有的菜色我也是靠著印象寫出來的XD
重點是我喜歡這種純靠"燒肉"取勝的店，
價格上也可以接受，據說以前的肉質更好(!?)
當然可以的話私心希望海鮮的鮮度再好一點!
下次有機會的話應該會再來大口吃肉大口喝飲料^^
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