[Akagi食記]台北公館~五喀辣鴛鴦火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者akagi77 (akagi77)時間16年前 (2008/12/08 03:28)推噓3(3推 0噓 13→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food 標題: [Akagi食記]台北公館~五喀辣鴛鴦火鍋時間: Mon Dec 8 03:27:35 2008 　　五喀辣鴛鴦火鍋專賣　　電話：(02)2366-0635 地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄14號價格：午餐360 晚餐390 假日390 兒童150（皆要+10%）店家網頁：http://www.wretch.cc/blog/hotpot5carat 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24353893 延伸閱讀：天麻～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21849245 四川華神～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21867479 前幾天在PTT上看到一家風評還不錯的火鍋吃到飽，當我看到他主打的還是Prime等級的霜降牛肉跟Choice等級的無骨牛小排時，馬上就打了電話訂位，帶著太后來大啖一番牛肉。五喀辣是在公館那家排隊排到嚇死人的陳三鼎附近，從汀州路警察局對面的"聯禾咖啡"旁邊的巷子走進去就是了。可能是因為地方不是很明顯的關係，雖然也是小有名氣的一家店，但氣勢還是比不是馬辣或天麻等店，排隊的人不是那麼多。如同前面所說，會吸引我來這家店的原因就是店內主打高品質的牛肉，另外能在火鍋店吃到炸雞也是滿難得的一件事。冰淇淋是提升吃到飽火鍋店價位的必備武器，當然五喀辣也不會放過這個「利器」，主打的是卡比索冰淇淋。　　***火鍋料區　　店內的肉、花枝漿跟炸雞是用跟服務生現點現送的方式，其他的飲料跟火鍋料等等都是自助式。　　***佐料區　　佐料的種類備的很齊，其中比較少見的有洋蔥丁跟蒜花，而且連豆腐乳都有，我想可能是因為搭配酸菜鍋而準備的吧。另外像醬油那些的液體醬料，是用按壓式容器盛裝的；不但方便，也讓佐料區比較容易保持清潔。（因為就不會有我這種連倒醬油都可以倒的亂七八糟的人）　　***飲料區1　　汽水類飲料當然不會少，但有提供鋁箔包裝的飲料還滿少見的。　　***飲料區2　　除了汽水類飲料，還有無糖麥茶跟酸梅汁；其中我大推薦酸梅汁，喝起來味道很足，有販賣飲料的水準唷。　　***冰淇淋區　　冰淇淋則是提供卡比索跟明治，雖然不像天麻那麼豪邁的一次備齊四款冰淇淋名店，但有了卡比索，對我而言也是夠吃了。何況天麻現在吃一頓飯下來要快$500，相較之下五喀辣的冰淇淋種類雖然少一點，但價錢也比較合理。　　***水果蛋糕區　　當然也有水果跟蛋糕，最後會再來介紹。跟服務生點好湯底跟第一輪想吃的肉品後，就見到服務生來幫顧客把外套給裝到衣物袋裡，讓外套可以避免沾上火鍋味。　　***湯底：麻辣(小辣)+酸菜　　　　湯底有四種可以選～麻辣、豚骨、酸菜跟養生。紅湯的辣勁有夠，可是香氣不足，是有點可惜的地方；不過好處是煮到最後也不會過於死鹹，證實湯頭應該確實是用熬出來的，而不是靠辣油跟辣椒，是可取的地方。至於白湯的部分，雖然店內主打的是豚骨湯頭，但我跟太后都是滿愛吃酸菜白肉鍋的人，所以就點了酸菜湯底來試試，味道容後再述。　　***炸雞　　五喀辣的一大特色，就是竟然在店內可以吃到現炸的炸雞，而且也是點到爽．吃到飽唷。這炸雞不但皮炸的酥脆，裡頭也的肉質更是嫩又多汁，的確有拿來當賣點的本錢；尤其是在等火鍋湯滾的這段時間，這個美味炸雞真是讓人心情愉悅的好物。妙的是炸雞的調味料用的還是鹽酥雞名店～「台灣第一家」的胡椒粉。　　***Prime霜降牛肉　　在炸雞成功的暖場後，上場的就是主打的牛肉了；首先就來吃吃看號稱Prime等級的霜降牛。牛肉吃的出肉味，而且油花雖然沒我想像中的多，但嫩度確實是有的；而且我喜歡吃有嚼勁的肉，這樣「瘦中帶嫩」的感覺對我來說剛剛好。　　***Choice牛小排牛小排雖然只是比Prime次一級的Choice等級，但吃起來味道也不差，可說嚼勁十足；當然它沒有霜降牛那麼嫩，而且煮起來的狀態會比較＂碎＂，導致口感上也沒有霜降牛那麼完整。　　***現切牛五花+麻辣泡麵　　　牛五花因為比較肥，所以後來我拿來配著麻辣鍋煮的泡麵一起吃，吃起來就不會那麼膩。　　***霜降梅花豬　　除了豬肉片的形狀很完整，切的厚度也剛好，所以吃起來口感不錯之外；嫩度也相當不錯，不會吃起來柴柴的，表現不輸牛肉。　　***花枝漿　　除了肉品跟炸雞，花枝漿也是直接跟服務生用點的；裡頭吃的到真的花枝塊，但魚漿的感覺略嫌不夠彈牙就是了。接下來看看別的火鍋料吧五喀辣的火鍋料，感覺上種類並沒有很多，不過基本該有的種類也都有了；而且海鮮都很新鮮，建議可以主攻海鮮類食品。　　***白蝦　　蝦子的口感結實，本身的甜味也足，吃的出鮮度。　　***鮮干貝．三點蟹　　干貝雖然不是每一顆都很大顆，但跟蝦子一樣都很新鮮，是值得一煮的東西；另外三點蟹也是好物，海味濃郁，肉質也不錯。因為干貝有的比較小顆，最好是用網子來煮；不然等你想到它的時候，它可能已經害羞的小到不能再小了。　　***鮮蚵　　蚵仔是用杯子裝的，好處是這樣在裝盤的時候不會讓整盤還沒煮的火鍋料都一起變的水水的，壞處是蚵仔這樣裝，感覺就變的很空虛。而且每份裝起來的鮮蚵份量都不多，我把三杯鮮蚵倒在一起也就不到半個布丁杯這麼高，喜歡吃鮮蚵的人可能得一次多拿一點，吃起來才會比較有感覺。　　***酸菜鍋　　基本上海鮮我們都是拿來放在白鍋煮。在點酸菜鍋的時候，服務生還煞有其事的先跟我們解釋說它們的酸菜不是很酸的那一種；話雖如此，我跟太后倒都覺得酸菜其實還滿有味道的，會讓湯頭越煮越好喝。看人家酸菜白肉鍋都會放螃蟹下去熬湯，我們也有樣學樣的放了個三點蟹下去熬酸菜鍋的湯頭；結果還不錯，融入海鮮味的酸菜湯頗有一番滋味。　　***酸菜不一定要白肉　　雖然沒有肥肥的白肉，但因為霜降豬肉很嫩，所以拿來充帶白肉，配點酸菜一起吃也是有模有樣。如果就搭配豬肉的角度來看，我覺得我們的白鍋選酸菜鍋真的是＂正解＂。　　***鴨血．豆腐　　雖然紅鍋的個性有點不明顯，但鴨血跟豆腐都是好物；尤其是鴨血，吃起來很嫩，但不會讓口感嫩到太水，值得一吃。在掠奪完一盤又一盤的肉後，總算甘心來吃冰淇淋了；戰略是主攻我最愛的卡比索，總共有四種口味～搖滾黑森林(棉花糖巧克力)、夏威夷果仁、提拉米蘇跟芒果。　　***冰淇淋小滿貫從右方的巧克力，順時針方向依序是巧克力、提拉米蘇、夏威夷果仁跟芒果。最推薦的就是搖滾黑森林，入口即化的棉花糖跟香濃的巧克力真是絕配，而且是四種口味中最接近＂固態＂的；其他三種口味都太軟，吃起來像是在吃奶昔，不然我覺得提拉米蘇也不錯吃。另外夏威夷果仁是香草冰淇淋加夏威夷豆，芒果味道最一般般。　　***蛋糕蛋糕都偏乾，前方那個有花生味道的蛋糕還勉強可以一吃，後面那個黑色的蛋糕則是完全不行。感想：雖然火鍋料的種類沒很多，但基本的火鍋料都有齊全；我覺得這樣也就夠了，只要主角的肉跟海鮮夠水準，其他的東西本就不需要太花俏。加上服務好，動線流暢，五喀辣其實不輸天麻跟馬辣，而且價錢還比天麻便宜咧。而且聽說連以便宜取勝的四川華神都漲到350了，這樣說來，五喀辣雖然在辣鍋的表現差了一點，不過在相近價位的鴛鴦鍋吃到飽裡頭，已經算是少數能同時兼顧用餐環境跟食材品質的店了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.233.200 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.233.200 ※ 編輯: akagi77 來自: 61.59.233.200 (12/08 03:29)