[食記] 北市景美鬥牛士牛排海鮮沙拉百匯

看板EatToDie (吃到飽)作者argyrisfatty (笨蛋小胖)時間15年前 (2009/04/05 22:47)推噓1(1推 0噓 17→)

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[食記] 北市景美鬥牛士牛排海鮮沙拉百匯餐廳名稱：鬥牛士牛排海鮮沙拉百匯電　　話：02-2930-9178 地　　址：台北市文山區景興路195號2樓（捷運景美站）價　　位：主餐（含自助沙拉吧）NT269+10%起營業時間：11:00am - 21:30pm 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：牛排、沙拉吧、冷食吧、爆漿奶油餐包優惠活動：無官　　網：http://www.bullfight.com.tw/ 眼見為憑有圖有真相之部落格圖文版： http://www.wretch.cc/blog/argyris/26699190 相片已經重新上傳，之前造成不便請多包涵！以鬥牛士的價位，當我想要吃好吃的牛排又不傷荷包，第一選擇就是鬥牛士。鬥牛士企業採取多角化經營的方式，連牛排館都分好多種。（詳見鬥牛士官網）。包括：碳烤牛排：低價位套餐式，俗稱的鬥牛士BFC。燒肉放題：燒烤吃到飽。景觀餐廳：只有基隆與台中梧棲兩間，沒去過。鮮選牛排：高價位套餐式，CP值相對較低。沙拉百匯：中價位自助式。也就是今天所到訪的鬥牛士。鮮選牛排我也吃過，肉質雖然不錯，價位卻高人一等，加上副餐也不很精緻， CP值非常低。若要兼顧價格與肉質，以及我的「吃到飽」需求，鬥牛士牛排海鮮沙拉百匯對我來說是最划算的選擇。以大台北地區來說，沙拉百匯只剩下景美、內湖以及永和太平洋百貨（非SOGO）三間，其中永和太平洋百貨較為特別，因為它所提供的是「日式料理沙拉百匯」，冷盤熱食、生魚片海鮮類的東西比較多，所以價位也較高。但食材還是粗糙，所以就我的感覺，CP值反而沒有景美店來得高。這也是我最常來景美店的原因。今天下午打完球，和葛格、小虎、Chris相約來此用餐。剛打完3小時球的我們飢腸轆轆，最適合來吃到飽餐廳大開殺戒！紅布條寫的是一律269元「起」，別誤會了。（待會看菜單就會明白）要走上2F。菜單：精選排餐&海陸餐菜單：特優級美國&紐西蘭牛肉（美國牛肉平均會貴個NT100以上）菜單：德國豬腳（難吃..XD）、漢堡、義大利麵、焗烤菜單：海鮮餐（很不推薦！）菜單：大胃王牛排餐（提供16盎司大份量牛肉）來鬥牛士，除非你不能吃牛肉，建議你別點其他食材。不管豬排、羊排、海鮮、豬腳，都很不理想，只有牛肉的處理還算專業。沙拉吧：生菜種類不少，醬料選擇也很多（六種），可符合一般需求。我選擇的是凱薩醬，說不上好吃，但至少順口。冷食吧：提供6樣冷盤海鮮，最難得的是熟冷蝦！蝦子雖然不大隻，但非常新鮮，而且煮得剛剛好！蝦頭還會流湯呢！干貝唇麻辣牛筋：別小看它，真的很辣，但辣得夠勁！牛筋也很Q，算這裡的招牌之一。麻辣田螺香蒜麵包爆漿奶酥小餐包裡面的奶酥醬熱騰騰的，還會流動呢。又奶又甜非常過癮！第一次在這裡吃到。番茄羅宋湯：這裡提供兩種湯，玉米濃湯與番茄羅宋湯。玉米濃湯的麵粉炒太厚了，湯太稠我不喜歡。倒是這番茄羅宋湯料好實在，不愧是鬥牛士，湯裡面一堆牛肉隨便你撈！蕃茄味也夠濃夠酸，我很喜歡。紐西蘭沙朗牛排（10盎司，五分熟，NT399+10%）：我點的，Chris也點這個。小虎則改成七分熟（他不喜歡見血）。沙朗牛排吃五～七分熟都算可以接受的。最討厭熱熱的鐵盤一直把油煙弄到衣服上，還影響肉的熟度。所以我們全部選擇瓷盤。別擔心肉會冷掉，盤子是熱的。另外，我也不喜歡加醬。單純的鹽巴與粗粒胡椒粉最能帶出牛肉的甜味。反正這裡的黑胡椒醬和磨菇醬也蠻不入流的，建議大家可以試試原味的吃法。附帶一提，之所以喜歡鬥牛士的原因，是因為以NT400～NT500的價位，這裡能夠堅持： 1. 低溫自然熟成軟化，絕不加嫩精； 2. 絕不採用重組牛肉。（還記得幾年前「西堤重組牛排事件」嗎？）讓顧客能以有限的價格吃到原汁原味的牛排，贏得了我的信任。我對今天鬥牛士的料理非常滿意，打85-90分以上。這是最後兩塊肉，看看那紅嫩的牛肉，從頭到尾我都是吃到這種口感，鮮甜多汁，從一而終！可惜的是，鬥牛士景美店沒有辦法讓每次的料理或食材都維持一樣的水準。我常常來，也常常點一樣的東西（幾乎都是沙朗五分熟），但每次熟度不一，部位也不一定都很理想（有時肥油或筋會太多）。所以我每次都會打分數，只要還在70分以上，我就不會計較太多，畢竟自己也不是花多少錢來吃。如果低於這個標準，我會要求重新料理。因為那表示料理太不用心！但如果我是花NT800以上去吃一客牛排，那可完全是另一回事。真要挑嘴，我也可以很挑剔的！紐西蘭霜降牛排（10盎司，五分熟，NT399+10%）：葛格點的主餐。霜降牛肉不是一般拿來作牛排的部位，所以相對價格也不會太高。以口感來說，屬於少油花，接近菲力（看橫切面就知），但較硬也較有嚼勁，所以建議不要點太熟（五分熟以下），七分熟就太熟了，別跟自己牙齒過不去！今天葛格對這塊肉也相當滿意，看來今天算我們走運^^”。炒麵：如果吃不飽，還有炒麵^^”。有時會換成涼麵，都不難吃。果汁吧：鬥牛士Buffet的最大特色，就是這些果汁啦！選擇很多，但普遍偏甜。奇異果汁+檸檬片可口可樂飲料機、咖啡機明治冰淇淋六品：Chris說很難挖！甜點櫃：今天的甜點就讓我有點失望了。本來很好吃的起司蛋糕沒看見。水果西瓜被拿光了，小虎不甘心，跑去廚房跟他們反映，這盤就是新切出來的！結果這整盤幾乎被我們這桌嗑光（當時也沒多少客人啦），因為很甜很好吃！ Espresso兩杯湊一杯：不愛咖啡，只愛咖啡因。整間餐廳掛滿鬥牛士的畫作，還蠻有特色的。鬥牛士還能在中價位排餐市場上佔有一席之地，就在於他們對於牛肉的堅持。誰說花小錢不能吃好吃的牛排？當然鬥牛士不是沒有缺點，產品品質不一，就是最大的問題，會嚴重影響回客率。誰說沒有廚師，就不能有好的餐點？只要有好的SOP，還是能做出品質一致的產品，西堤、Skylark等連鎖餐廳，不就是循此模式崛起？他們也是只需要工讀生就能出餐，不僅成本降低了，顧客也能享受到物超所值的美食。這是鬥牛士需要迫切學習的地方！ -- http://www.wretch.cc/mypage/argyris -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.137.91

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