[食記] 基隆。海膳軒．日式海鮮鍋吃到飽

看板EatToDie (吃到飽)作者winfredlin (winfred)時間15年前 (2009/04/17 16:34)推噓1(1推 0噓 17→)

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9913534 難得正在當兵的 Terry 放假回來，實驗室約了晚上幫他慶生，地點就在離基隆地方法院不遠的這間「海膳軒」。最近週末 fred 都往台北跑，鮮少有機會介紹基隆地區的餐廳；這間海膳軒便是最近新開的吃到飽火鍋店，學弟妹們都給予不錯的評價，今天剛好有機會跟著大家前往一探究竟。海膳軒不是一般的共鍋，而是罕見的涮涮鍋吃到飽；食材也不是吧台式的自行取用，而是單點上桌無限量供應，光這點 fred 就覺得相當不錯了。除了樣式頗多的肉類切盤，海膳軒強調的還有海鮮類料理，由於地處基隆港取材容易，這裡供應的海鮮的確是種類繁多又新鮮。消費方式，除週一至週五非假日中午為每人 NT$ 270＋10% 外，晚餐及假日全天候時段皆為每人 NT$ 329＋10% 吃到飽，用餐時間則限制為兩小時。好在這天我們老早先訂了位，到了現場果然門庭若市，生意相當不錯。 ↗ 除了每人一鍋的涮涮鍋底外，最近還推出了壽喜燒鍋，用卡式瓦斯爐架在桌子中間。 ↗ 壽喜燒大概分配每桌一鍋，這天我們來七個人，也只供應一鍋的份量。 ↗ 自助沾醬調味區，上方則分別有涮涮鍋及壽喜鍋的高湯。 ◎ 肉類【澳洲沙朗牛肉】【梅花豬肉】【培根豬肉】【紐西蘭羊肉】【培根牛肉】【雪花牛肉】肉類的部份菜單上種類頗多，切片上桌看起來感覺也都不錯。整體而言雪花牛的肉質最好，入口軟嫩鮮甜；培根豬及培根牛也不賴，切片的肥肉煮起來又脆又嫩；而一堆人不敢吃的羊肉，fred 吃來也是相當軟嫩過癮。 ↗ 肉盤的部份我們幾乎全都下到壽喜鍋內煮，熟透了再趕緊各自夾了分食。他們的壽喜燒醬汁味道不會太死鹹，涮好的肉片沾著生雞蛋入口，滑順又夠味。這些肉片我們輪番又上了好幾輪，直到最後大家撐到不行才罷休。 ◎ 海鮮海鮮類可以選的東西可多了，菜單上寫到的就包括鯛魚片、鱈魚肚、蟹腳、蟹身、中卷、鮮蚵、小章魚、蛤蜊、鮮蝦、魷魚、脆管、扇貝、珠貝、旗魚片、魚皮、鮑魚片、海參、魚下巴及軟絲。一堆種類不知如何點起，乾脆請店家幫我們送上個綜合海鮮「拼盆」，巨無霸的碗公份量上疊滿各式海鮮，大家分著吃看看，有喜歡的之後再單點取用。基本上各類海鮮都相當新鮮，食材也處理得很乾淨，上桌時還會附上碎冰保鮮；喜歡海鮮的朋友可以來這裡放心大啖，吃個過癮。【龍蝦沙拉】這沙拉也是單點的一人一球，濃濃的美乃滋裡吃得到蝦卵、花枝及龍蝦；味道調得不錯，甜潤之外還有芥末味，不過 fred 覺得有點太膩，一球吃完就不會想再多叫了。 ◎ 火鍋料 & 蔬菜類各式火鍋料及蔬菜種類繁多，這裡就不再多作描述，直接放些照片給大家參考。 ↗ 手工的花枝漿，下鍋煮熟後口感極佳，彈牙的魚漿裡還咬得到脆脆的花枝。 ↗ 左下角的起司丸，Q 軟的魚漿內包裹著香濃 cheese，滿好吃的；另外這裡的排骨酥也頗受好評。 ↗ 蔬菜類都清洗得相當乾淨，連花椰菜都切得很漂亮。南瓜下鍋後滋味鬆軟清甜，學弟小冷還用來熬湯，煮得只剩皮才撈起來。 ↗ 這盤右下角的麻糬捲也意外的好吃。 ◎ 飲料 & 冰品飲料是玻璃瓶裝的可樂、雪碧及芬達，同樣是無限量取用；而冰品則是霜淇淋，這天供應的是巧克力口味，大家都搶著看誰做得比較漂亮。 ↗ 還在當兵感覺呆呆的壽星 Terry，看著拜拜用的生日蛋糕，表情真有點茫然啊…哈！這天挺著超撐的肚子回家，一直飽到隔天早上都還沒有胃口吃早餐。整體而言，這間新開的火鍋店無論食材種類、新鮮度、用餐環境及服務品質，各方面都在水準之上；一個人只要三百六左右的價格，可以吃到這麼多不錯的肉類及海鮮，可以說相當划算了。希望海膳軒能繼續維持好品質，有機會 fred 還會再上門的。海膳軒 02-2466-2778 基隆市信義區東信路158-1號午餐 11:00～15:00；晚餐 17:00～23:00 -- ◎ 圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winFred (記食/記遊/生活) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.61.119

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Hongda

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CDW

04/17 18:55, , 2^F

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推

edmondyaya

04/17 20:17, , 3^F

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