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討論串[問題] 烤蝦的技術...
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[問題] 烤蝦的技術...
推噓4(4推 0噓 10→)留言14則，0人參與, 最新作者mazda3 (哈尼標~啾啾啾)時間15年前 (2009/05/02 21:15), 編輯資訊
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釣完蝦子.... 就會到考驗烤蝦技術的時間. 我烤的方式是.... 用插子穿過蝦蝦... 側躺(三分鐘)，再側躺另一邊(三分鐘)，烤蝦背(約一分鐘)，烤蝦肚(約一分鐘). 怕側躺，蝦背、蝦肚烤不夠熟..才特別追加各一分鐘... 不夠，烤出來.... 感覺都乾乾的 沒啥水分.... 撥殼時，有時候殼也
#2
Re: [問題] 烤蝦的技術...
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者lalawoo (喔)時間15年前 (2009/05/02 22:55), 編輯資訊
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分享一下. 我都先用清水沖洗蝦子(殼 腹足). 然後丟到水桶裡 灑上大把大把的鹽. 然後不停的翻動水桶. 讓鹽均勻分布在蝦上 然後蝦子也會頭昏腦脹比較好串. 用兩隻鐵串 一支串頭 一直串中間接近尾巴的地方. 頭先串 一串大概8隻. 頭串完用手壓著蝦 另一支一口氣刺穿8隻蝦. 然後再調整一下蝦子跟蝦子
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