[食記] 龜山橫綱壽司

看板Food (美食板)作者es0115時間19年前 (2007/05/02 14:35)推噓5(5推 0噓 3→)

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餐廳名稱：橫綱壽司地址：桃園縣龜山鄉中興路306號(銘傳大學龜山校區附近) 電話：03-3595566 營業時間：中晚餐價位範圍(每人)：range很大,可劃好預算請師傅配菜(6.700~4.5000都有在做) 其實是因為我的一個好朋友是那裡的大廚本來只是單純要去探望朋友的卻沒想到吃到了這麼好吃的日本料理這家店在龜山開在那裏最熱鬧的中興路上從台北過去也許遠了點但住在附近例如新莊、桃園的朋友就千萬別錯過了這樣的美食一樓不大比較適合人數少一點的客人但如果走上二樓那就別有洞天了上面可是豪華又明亮的包廂適合家庭聚會或公司聚餐人數多點會比較好嗯接下來是菜色XD 毛豆最常見的毛豆應該不用太多介紹XD ◎小菜拼盤有四樣小菜河豚皮醃蘿蔔秋葵泡菜生魚片河豚皮和泡菜生魚片非常美味有獨特的口感秋葵也是又香又甜又好吃呢服務人員還特別叮嚀我們醃蘿蔔並不是我朋友醃的(可能因為最不好吃XD) 但從這四樣小菜就能感受到這家店的用心 ◎飛魚拌飯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=es0115&b=7&f=1454916596&p=1 沒錯!!是飛魚!!是飛魚!! 大概四五口的白飯，上面蓋著與白飯差不多份量的生飛魚 (真的是白飯一半魚肉一半喔~~) 碗內也同時擺著一些些份量不多的哇沙米服務人員告訴我們那是要和魚肉和白飯加一點醬油拌在一起吃的入口之後是大海!!是大海!!我們看到了大海!! 魚肉的鮮味和爽嫩的口感與哇沙米嗆辣和白飯的甜味作出了最完美的搭配不禁讓我覺得幹~我怎麼也是你朋友你給我的量也太少了後來才發現這原來只是前菜給我們提味的在這道菜之後我們也真的是胃口大開了 ◎生魚片拼盤 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=es0115&b=7&f=1454916597&p=2 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=es0115&b=7&f=1454916598&p=3 這道菜的重點在第一張圖片右上角的三樣菜生馬肉薄片海膽和鮭魚卵其他的魚肉並不是說不好吃是因為這三樣真的是太正點了就像是黃泉和驅都很強但在雷禪面前他們就變成小咖了XD 馬肉可能有很多人不敢吃但他獨特的香味和入口即化的口感配合肉上絕佳的佐料絕對不讓你後悔海膽這是最難形容的味道了很鮮，很甜，也夾雜著海浪的味道非常非常濃郁放入嘴裡後，我真的有一種沖繩的海景就在我面前的感覺好藍好藍~~XD 鮭魚卵就像在圖上看到的一樣它們...........很大我朋友告訴我這是三特級的所謂三特級就是特級特級再特級@@ 和一般我們吃到的鮭魚卵不同的是它不但比較大而且完全沒有腥味吃了以後只會有源源不絕的幸福感其他像鮭魚等等的我就不多概述因為本人的文字敘述能力實在太差但又Q 又嫩又甜又香是絕對不足以形容其他肉類的美味總而言之吃完這個拼盤我真的是死都甘願了 ◎炸蝦天婦羅 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=es0115&b=7&f=1454916600&p=5 有蝦蕃薯芋頭豌豆茄子配合上天衣無縫的酸甜醬料我兩分鐘就把一人份全都掃空了 ◎煎尊鮭魚越簡單的菜色越能夠顯現出一個師傅的技巧只是一道煎鮭魚卻能夠讓我們吃出師傅的用心和魚肉的鮮度很大很鮮美不油不膩連皮都被我們瓜分光XD ◎活蟹火鍋 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=es0115&b=7&f=1454916601&p=6 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=es0115&b=7&f=1454916604&p=9 在吃天婦羅的同時服務人員早就再另一個桌子上幫我們每個人都呈好一碗火鍋了現殺的大螃蟹(真的是好大一隻)就這樣被我們四個人分掉重點是它是母的而且裡面還有卵真的是鞏固晶元吃了以後強身健體啊火鍋很難從圖片裡看到什麼但我很確定當它最後只剩一點點的時候服務人員過來幫我們打了兩顆蛋進去並且配上火鍋的高湯澆在新呈的一小碗白飯上作成高湯拌飯(我不知道它叫什麼= =) ◎紅燒野生XX魚 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=es0115&b=7&f=1454916606&p=11 先說我真的忘記他名字了= = 還有很抱歉它的眼睛不見了因為在它一上桌我就把它塞進我肚子裡除了我之外大概只有師傅和服務人員看過而已吧XD 這道菜比較鹹可是它的肉感真的不是普通的好把它整片翻開有很多各個部位的肉眼睛下的膠質比較多很Q 還有頭頂上的肉和下巴肉每一個部分肉質口感都不同算是蠻豐富的一項料理照片看不出來這個魚頭有多大大概就是成年男性的手掌攤開 X1.5倍大吧加上最下面的下巴肉就更不止了我們四個人吃可能還覺得有點太大最後是被說浪費才把它清光的= = ◎後記店內的食材都很高級，走的並不是平價路線因為要維持料理的品質這家店維持著它的堅持與特色但如果很有閒情意致真的很推薦到這家餐廳享受一下會讓你覺得真的錢不是白花非常值得我們吃的大概是1200~1500左右吧我朋友是跟我說外面大概賣一千多 (多多少就不知道了很抱歉= =) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.200.15