[食記] 板橋長安街好吃的三塊豬腳

看板Food (美食板)作者Chrysesis (＊可麗屋＊)時間19年前 (2007/05/18 01:21)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：三塊豬腳地址：板橋市長安街138巷1弄30號電話：02-2956-1518 營業時間：11:00~14:00、16:30~20:00 價位範圍(每人)：70～75 好閱讀網誌版請服用http://www.wretch.cc/blog/chrysesis&article_id=12995509 今天朋友們到板橋來玩，所以一定要帶他們去吃點好吃的！父親大人說附近有一家名不經傳、但是頗受好評的豬腳便當店，索性就帶著朋友一起去吃看看。（還好最後非常好吃，沒讓我這個作主人的丟臉啊！）一進門撲鼻而來的是滷豬腳的香味，好香啊～每個人都點了不一樣的：豬腳、腿庫、雞腿、烤魚、排骨。這樣子每個人只要花70元就可以吃到五種不同主食，實在符合實惠的原則！最後來了滿滿一桌，不到500元。（因為每份才70～75元咩～XD）詳細圖如下： 1. 豬腳：$ 70(一份會有三塊豬腳堆疊) (老闆說是店裡招牌菜喔！) 滷得很入味但不會過鹹、不油膩吃起來會黏嘴唇，筋的部份綿綿綿密密，超好吃的！跟富霸王差不多等級！讚！只可惜沒它那麼有名，殘念... *豬腳小常識：一般的豬腳吃起來很韌就是滷得不夠、太爛就是滷過頭了。要滷到綿密的程度要有一定功夫。（PS. 好的豬腳會讓你一吃再吃得上癮，難吃的豬腳則會讓人吃得勉強。吃這裡的豬腳會讓人一塊接著一塊配著飯吃、停不了嘴，彷彿嘴會黏飯～）而且毛去得很乾淨，讓人吃得很放心。(後來小惠還帶了兩份回家孝敬爹娘) 才70元超便宜、又可以補充膠原蛋白，CP值很高，強烈建議大家一定要去試試！ 2. 腿庫：$ 70 皮QQ的、肉滷得很入味，份量夠大、很少有便當店會放這麼多，一個大男生會吃得很飽。建議肉食性動物者可點此腿庫飯。保證滿意！如果是包成便當，蓋上去的腿庫會讓妳看不見白飯的蹤影！（賞味小秘訣：所有豬腳與腿庫最佳賞味期是剛滷起來的時候。這家店約是10:30~11:00，僅提供給特別講究與研究豬腳的人士參考。） 3. 去骨雞腿：$ 75 好juicy喔～皮烤的微酥、去骨的雞腿肉很嫩、yummy啊！（PS. 老闆說這雞腿特殊的地方有經三道功：醃、烤、滷，難怪跟一般便當店的雞腿不一樣。）用力一夾，就會有肉汁跑出來，不騙人跟料理東西軍的一樣，哈哈！而且還不用吐骨頭！ 4. 烤魚：$ 70 是烤台灣鯛魚唷！家裡是作餐廳的朋友說：鯛魚其實算是餐廳的用菜，拿來這裡做成便當，算是老闆非常用心的表現了。 5. 排骨：$ 70 老闆說作這個排骨很麻煩，要先去除碎骨頭以免卡牙縫、再用獨家秘方醃漬，開賣前先炸過，有客人點菜的時候再過一次滷汁。聽得我都昏了，但是這排骨的確是好吃，沒話說。老闆說其實如果想要一次吃到兩種主食，可以點「雙拼」才$ 75，很適合喜愛一次多口味的人嘗鮮喔！其實店內不大，只有五張桌子，但是可以看出老闆與老闆娘的用心經營。證明1. 桌子很乾淨我還可以把手肘直接放在桌上、不像有些店就算是擦過再用面紙擦還是黑得嚇人。（原諒我是個有潔癖的怪人）證明2. 只要有客人一走，老闆娘會立刻收拾桌子，不像有些店擺到天荒地老了還不收。證明3. 居然外帶便當會送15元的有牌子的飲料，傑克這真是太神奇啦！ -- 內有老猛獸請小心服用 http://www.wretch.cc/album/chrysesis ※ 編輯: Chrysesis 來自: 123.50.53.209 (05/18 11:22) ※ Chrysesis:轉錄至看板 BigBanciao 05/18 11:23