[食記] 陳家酒釀餅

看板Food (美食板)作者pscnet (pscnet)時間19年前 (2007/06/06 10:57)推噓11(11推 0噓 5→)

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餐廳名稱：陳家酒釀餅地址：重慶南路上的攤子,在區城式旁邊電話：營業時間：價位範圍(每人)：20 這是一家很不起眼的攤子,老闆總是低著頭在包餅烤餅,雖然不起眼但是人家可也是賣20多年呢^^,入目的是歪歪的木板小招牌,上面有寫陳家餅舖,決不賣隔夜餅.不知道為什麼看到這種破破的小木頭招牌,都會讓我想起 70~80年代中華商場那段歲月,記憶一下子就跌近琦君來台灣後那一段時光, 只是不曉得還有人記得琦君這位作家嗎? 老闆有2位,我跟婆婆買過,也跟一位媽媽買過,大餅位置在公車站牌附近,攤子旁有一各看似小鐵爐的器具,有點像是蛋餅攤上的爐子,大餅顏色是白白淡淡的淺色有分原味,紅豆,綠豆,跟菜圃(這是鹹的口味) 雖然是小攤子,生意不錯,附近上班族等車時都會買一個吃,也才20元我吃過原味,紅豆跟綠豆,我個人偏好原味,似乎原味也賣的比較好,紅豆跟綠豆我比較不愛,我覺得內餡是敗筆,但是味道是很主觀的想法跟喜好餅本身像麵包,用酒釀和著麵團發酵,恰到好處的甜味,扎實的麵團香跟一點酒釀香咬開裡面的氣孔還會飄出一點酸甜的酒釀味道,這味道竟和麵粉如此適合不像一般酒釀餅,陳家餅不黏牙麵包(餅)嚼久了了,口腔滿是發酵餅的特殊香味而不散,雖然樸實卻覺得很安心不過我覺得一個酒釀餅size 有點小,我一個女生居然可以吃2各, 也許下次大家有機會經過那,可以試試這個不用花很多錢卻不同於現在花俏麵包的古早味寫到這,雖然今天下大雨,下班後我還是要去買2各來解纏.. 不知道po這會不會不適合,因為我總覺得這是麵包,但是大部分的人都管這叫發酵餅麵包板似乎在討論很貴的健康雜糧歐式的麵包,所以我就選擇po這板板主覺得不適請通知我哦~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.238.249