[食記] 北港美食～肉圓瑄已回收
餐廳名稱：北港肉圓瑄
消費時間：2012年/10月
地址：雲林縣北港鎮義民路101號
電話：(05)7837016
營業時間：10：00 ～ 21：00
每人平均價位：50 ～ 100
推薦菜色：山藥肉圓
圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/57482679
《肉圓瑄》～北港朝天宮附近的知名小吃！
肉圓一份是兩個，分別有原味、蝦仁和招牌山藥三種口味，而且有Q皮和脆皮兩種口感可
以選擇。Q皮是一般肉圓的作法，而脆皮則是將肉圓用滾燙的熱油炸過。最後，我點了一
份蝦仁和山藥組合的脆皮肉圓 (50$)。
端上桌之後，我先品嚐山藥口味的肉圓。招牌的山藥肉圓，是將肉圓的外皮摻入山藥，
所以吃起來是鹹中帶著山藥的甜味。而且炸過的肉圓，表皮外酥內軟Q，真是風味獨特
又好吃！
除了有咬勁十足的豬絞肉之外，最特別的是，內餡並沒有用一般肉圓常見的筍子，而是
用芋頭。切丁的芋頭吃起來軟嫩不黏牙和豬絞肉的Q彈咬勁呈現鮮明的對比。
蝦仁肉圓的外皮一樣有著外酥內Q的彈牙口感，只是少了山藥的微甜。內餡則不像一般蝦
仁肉圓那樣，將絞肉和蝦仁，反而是將蝦仁包裹在一團絞肉裡，直到咬開來之後，蝦仁
才得以重見天日！
這間店的名氣雖然沒有彰化的「阿璋肉圓」和「北門口肉圓」那麼有名，但好吃的程度
絕對不在那兩間店之下！
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