[食記] 新竹 竹北 2012聖誕大餐-火鍋世家已回收
餐廳名稱：火鍋世家
消費時間：2012年/12月
地址：新竹縣竹北市成功二街192號
電話：(03) 658-5807
營業時間：11:00~23:00
每人平均價位：230元以上
有無包廂：無
推薦菜色：海鮮
真相在這裡~http://purplelovewedding.blogspot.tw/2012/12/365-006-2012.html
本次聖誕節大餐是去過很多很多次的火鍋世家，
但聖誕節畢竟不一樣，有特別的菜色，所以當然要來一篇特別的！
嘿嘿~~~本次4人都點聖誕節大餐，
所以有3艘船，大船入港，上菜囉！
基本菜盤
B餐：鱘龍魚，活蝦，蛤蜊
A餐：生蠔，鮭魚肚，鯛魚，魚基魚，活蝦，軟絲，蛤蜊
有一艘長的不一樣，是C餐，
魚下巴，孔雀蛤，蟹寶，小卷，活蝦，蛤蜊
所有的菜都上桌囉！壯觀吧~這一餐吃超飽的，
打卡還送雪碧/可樂一瓶，真的吃不完也可以打包回家。
接下來要來分析裡面的菜色囉！
菜盤如上述說的，很普通，沒特色，
肉片因為我沒吃到幾片，所以無法評量，
去骨雞腿則是很不錯，雖然同桌友人一直說，
那有人吃火鍋點這個，但~我個人覺得他們的雞腿還不錯唷~
再來是本次重點-海鮮，為了去腥每一盤/船都附了一小杯酒，
不知道是不是變成慣例了，貴一點的店好像只要點海鮮都會附，
但由於我天份不高+不喝酒，所以我無法告訴你那杯是清酒還是米酒。
我跟我妹都有點海鮮，再加上對面有一位不能加酒，
所以我這鍋就快樂的加了三杯酒，為了讓不喝酒的我不會因為這鍋湯而醉倒，
所以一開始都開大火讓它滾，
先煮完菜盤後，接下來是重頭戲-海鮮下鍋囉！
不知從何開始的習慣，海鮮和肉類我一定分兩鍋煮，
而且海鮮我都不用大火滾，一律用小火泡到熟，
但因為我妹那艘船上有冷凍魚片，
所以在大火滾時，我先把魚片-鮭魚肚，鯛魚，魚基魚丟下去，
大火退冰，再用小火泡熟，
變色後不久撈起來，用筷子夾斷，中間熟了就ok了，
三種魚其實我分不太出來，
我只知道鮭魚肚好油，油滋滋，所以我只吃了一小塊。
接著下蛤蜊，不是我在說，這家的蛤蜊真的很不錯，
開了之後撈起來，跟滾了許久再撈起來個頭都一樣大，
不會縮到不見人影，又好吃又新鮮！
再來涮一下鱘龍魚，片成超薄片的鱘龍魚，
把它當成牛肉來涮，變色熟了就可以吃，這個很不錯喔~推薦
再來先下活蝦，聽說以前是真的活蝦，
但今天出的是冷凍蝦，一樣大火滾，順便把酒精再滾掉一些，
有妹妹的玉手幫忙撥，怎麼樣都好吃。
再來是被遺忘許久的生蠔，再不下鍋就不新鮮了，
如果不是有人提醒，我一定連殼一起丟下去，
怕生蠔煮到變蚵仔，記得一定要小火泡熟喔，
帶點生沾點醬料，喔伊西咧~
中場休息來煮魚下巴吧！
這個可以大火滾或小火泡熟都可以，但因為肚子有點飽，
所以選擇小火泡到熟，順便聊聊天讓肚子消化一下，
剛好4塊，一人一塊，不知為什麼好油，
幸好我挑了最小塊的，大家的評語都不錯。
接著是軟絲跟小卷，這個一定要小心再小心阿，
而且軟絲很小氣，很小一塊，只有3~4塊的樣子，
但這天我仍然忘了他們，所以不小心泡過頭，
個頭縮的有點小，但還ok啦~
最後的蟹寶下鍋囉，這個很明顯就是要大火滾，
把最後的酒精滾光光，我可不想醉著上火車，
在等待的同時，我妹的鍋下了張君雅小妹妹，
是的~~~火鍋的副食我一定選泡麵or烏龍麵，
完美結尾阿~~GOOD！
吃完麵，撈起蟹寶，
好吧~我個人還是愛新鮮的海鮮，
這個不得我的歡心。
有認真觀看的一定有發現，孔雀蛤人呢？
我現在寫食記才發現，對耶~它人咧？
我完全沒有印象！！！
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※ 編輯: Vitorissa 來自: 123.193.170.8 (01/24 09:32)
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