Fw: [食記] 台中－藝奇 新日本料理已回收
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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 藝奇 新日本料理
時間: Thu Dec 27 21:40:47 2012
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店名：藝奇 新日本料理
地址：台中市南屯區大墩路５１４ 號２樓（大墩１１街口‧家樂福對面）
電話：０４－２３２０００３０
價位範圍(每人)：ＮＴ６８０＋１０％
刷卡（可/不可）：可
官網：http://www.ikki.com.tw/
消費時間：１０１年１１月２３日
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/28386955
藝奇，是我非常喜歡王品集團旗下其中之一的店家，這一次姊妹們的聚餐，就捨棄了
比較常去的西式料理，改選了我們比較少接觸的日本料理。
曾經手無縛雞之力的Ｓ小姐，現在居然連有點重量的土瓶蒸的壺都拿得起來了，讓我
們有小小的驚嚇到！重點是，她現在可是為我倒熱湯呢，超感動的。
這杯熱茶是上座了以後服務人員才到的，不過因為土瓶蒸的湯頭太美味，我幾乎沒喝
這杯茶。
食材非常豐富的海鮮土瓶蒸，裡面除了眼睛看的見的蝦子、蛤仔，還有魚肉等等，用
餐的過程中會不停地加熱著，隨時都能喝到熱熱的湯；想要加湯時，只要放下提把、
蓋子打開放旁邊就行。
土瓶蒸是還沒點菜前就放在桌面上的，所以現在就可以好好研究一下菜單，準備點菜
囉。每個人的價位都是ＮＴ６８０再加一成的服務費。
先付－鮮果彩蔬沙拉。有洋蔥、小番茄、蘋果和哈密瓜等，加上大量的生菜，搭配的
是百香果油醋醬，非常的爽口且開胃，不喜歡吃生菜的我也都吃光光。
我們用卷換到的炸物，是雞肉的，上頭已經淋上了醬料。
Ｂ同學的季節鮮魚刺身，一邊津津有味地品嘗著，一邊說著好吃又新鮮。
這就應該是煮物了吧！我的醬燒蒜香鮮蝦，還沒上桌就已經先指定要把下方的絲瓜（
上次經驗）分給Ｓ小姐，想不到這次來居然換成了粉絲，看起來也很美味哪。看到粉
絲，我的眼睛都亮了。這巴著醬汁的粉絲，好入味喔，而且不會太軟，反而Ｑ塊塊的，
至於蝦子，還滿大一隻的，肉質非常紮實，完全沒有腥味，經過蒜醬的提引，一整個
更鮮甜了。
這是憑卷招待的，雞肉非常好吃，而且醬子看起來還有肉汁，外頭的炸衣比較酥一些，
再早個幾秒起鍋可能更好。
小品－創意蕈菇炊物，我那天腦袋一定有問題，不然怎麼會點了一個自己不敢吃的東
西？好心的Ｓ同學看著我面有難色，跟我交換了她的銀鱈葡萄柚，讓我又開開心心著
吃了一道菜。炸的是鱈魚塊，味道還算可以，但淋上了醬汁就完全不一樣囉，提升了
甜味，也讓炸物吃起來部會膩口。下方的葡萄柚，配得真是好，吃了有點油的炸鱈魚
塊，配上酸酸甜甜又多汁的葡萄柚，真是一絕。
中場休息，檸檬香柚雖然是冰沙，但帶點酸的好滋味，完全去除了剛剛接近半飽的膩
感，而且還有開胃的效果，等等還可以吃更多。
先上來的是強肴－岩燒石板合鴨的沾醬。由左至右是醃漬的南瓜片、岩鹽、主廚特製
醬汁。據說是上等的櫻桃鴨，感覺肉變小塊了，不過這顏色還真是誘人呢！
牛肉箬竹燒，堅持著不想自己動手的Ｓ同學，選了這道菜，牛肉剛剛好的熟度，看起
來很好吃。
石板上桌啦！一整個超期待的。
Ｂ同學的岩燒石板牛，比我們早一些，已經在烤了，牛肉看起來不會太胖，也帶有油
脂，她說超好吃的，所以一整個很安靜地享用，慢慢烤慢慢吃。
料理紙放在石板上時，就出現了燒烤的顏色，放上油脂看起來頗後的櫻桃鴨肉片以後，
發出滋滋的聲響，就是這樣的聲音才吸引人吞嚥著口水，香氣、聲音，雙重的刺激！
翻面囉！這一面已經呈現淡淡的粉紅色，還有點微焦感，而皮肉相連的部分因為油脂
受熱而有點縮小了。我只能說，這鴨肉真的太美味了，完全沒有腥味，肉質超嫩的，
而且還很多汁呢。稍微沾一些岩鹽，就好吃的不得了。
我喜歡稍微熟一些的，所以幾乎都烤到肉質微微帶焦的時候才起鍋，雖然鴨肉有點韌，
但完全不柴呀。一邊烤，一邊吃，但油脂也一直亂噴，不知道該怎麼閃比較好，但看
見這油亮亮的鴨肉，就算身上都是被噴濺的油滴，我也都不管了的拼命地吃著、烤著。
還意猶未盡，就吃完了。不過，馬上又上了一道食事－日式合鴨蒸飯，今天就是要一
直鴨到底就對了。
Ｓ同學的京燉牛肉手卷，裏頭還有些微的飯，配上牛肉和蔥花，看起來好美味唷。
雖然說是炊飯，原本的想像應該會有些濕軟，但其實雖然濕又軟，卻帶有彈性，而那
個鴨肉分量雖然少，可是拌在一起好好吃喔。
甘果物－Ｓ同學的紅豆芝麻布蕾。黑木耳時旬鮮果，因為想要吃水果而點了這道，看
見黑木耳汁時馬上分給了Ｓ同學，水果還不錯，但如果是真的櫻桃會更好；至於黑木
耳汁，還頗得Ｓ同學的讚賞。
飲料，季節鮮果汁，今天是奇異果喔，甜中帶酸，我覺得還不錯。一整頓飯吃下來，
我們對各項料理的感覺都非常好。除了那個南瓜漬片，大家都沒吃完以外，其他全部
都清潔溜溜，也許是大家的分工合作，反正自己不喜歡的，一定會有人喜歡，就這樣
換著分著吃著。而既然是王品集團旗下的店家，服務態度就更不用說了，隨時都在注
意茶杯、還是冰鑽是否需要添加，用完的餐具也都馬上就收拾，非常地貼心。今天，
吃得非常開心，真的是撐到極點。回到家，雖然看著自己被油滴給噴濺的制服有些懊
惱，但想起晚上的歡樂的用餐時光，儘管只好摸摸鼻子趕快將制服送洗，但還是咧開
了嘴笑了。
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