[食記] 台中金典糖朝員工很辛苦老闆要加油已回收

看板Food (美食板)作者yellowjia (Jenny)時間13年前 (2013/01/04 00:25)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1GuySWYC ] 作者: yellowjia (Jenny) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 金典糖朝員工很辛苦老闆要加油時間: Wed Jan 2 13:35:24 2013 =============================================================== 店名：糖朝(金典形象店) 地址：台中市西區健行路1049號3樓 (金典誠品3F) 電話： 04-3700-4255 消費方式：刷卡可(V.M.J.U.AE)，服務費10%，每人茶資新台幣30元(茶可不點) 營業時間：週一~週五11:00~10:00 週六~週日10:00~10:00 官網： http://www.sweetdynasty.com 賞味時間：2012.12 =============================================================== 圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/12028540 打從糖朝開幕的前幾天我就迫不及待地拉了同事來吃，當時人聲鼎沸，座無虛席我看著服務人員忙東忙西，就在想他們請的服務人員根本沒辦法負荷這麼多客人，心想之後應該會再多請幾個人手吧! 不過後來又去吃了3回，發現他們人手不足問題還是存在，出菜問題及面對客人的抱怨，似乎還是只能攤手啊! 先來介紹我個人吃過好幾次覺得可以推薦的菜色，他們家東西不便宜，味道算不NG 而且因為開在有停車場的地方，所以我如果想到要吃港式飲茶，他算是口袋名單之一，畢竟停車場對我而言很重要啊! 西芹炒鮮魷 380元魷魚很結實有彈性，吃起來QQ的很有活力，而且我很喜歡芹菜，所以幾次來都會點這道菜鮮蝦腐皮捲110元有3捲，份量還算不錯，畢竟110元也不便宜啊! 他們家的蝦子腸泥清的蠻乾淨的，這點我還蠻欣賞的! 皮的部分炸的也酥脆不乾，不會刮到口腔膜，算是不錯吃的一道明蝦腸粉 180元沒特別好吃也不難吃，算蠻中規中矩的，而且蝦子很脆啊!咬下去會有蹦開的聲音呢! 筍尖鮮蝦餃120元這道真敢賣!! 要不是因為我很喜歡水晶餃皮，當時又很想吃，不然這價位還真令人心痛啊! 蝦子沒話說，處理的乾淨，吃起來脆度也很棒，有餐廳的水準，不過真的太貴了! 炸雲吞120元(這道不太推薦) 跟3顆筍尖鮮蝦餃比起來怎麼樣都覺得這道比較划算吧!! 我個人超愛炸雲吞的，不過我覺得他們的皮有點厚，而且吃的時候會刮到嘴膜，有點不蘇胡~ 所以到底是要點划算的(CP值高的)還是點好吃的? 這。。。就看倌決定了吧! XO醬百花油條 300元這一道真好吃，算是走進港式飲茶店一定要點的一道菜啊! 炒韭黃好好吃喔!! 整道菜吃起來不怎麼辣，而且油條第一口會覺得有點硬，但入口咀嚼後越吃越好吃! 豬潤粥180元及XO醬炒蘿蔔糕220元也都可以點來吃他們家的粥其實吃起來很像"onm" (不知道怎麼打中文，台語發音，就是把粥煮到非常爛，連嬰兒都可以吃的那種!) 喜歡的會喜歡，不喜歡的可能會覺得太爛了! XO醬炒蘿蔔糕真的很好吃很推薦，不過他們家很敢賣就是了!220元的價位也很嚇人! 他們家挺有名的魚蛋個人覺得台南魚丸比他們厲害太多，而且也比較便宜，去台南吃即可假日來糖朝真的要有心理準備，不是訂位或候位的問題，而是你坐進來問題才開始我運氣算蠻好的，每次來總是有位子每次都沒有等太久而且除了第一次點菜等了很久之外(剛開幕時)，其他三次都沒有什麼狀況來這裡吃飯，大概要有去香港吃飯的架式，"快!狠!準"是必要的! 入座一旦選定要吃什麼，當服務人員眼神瞄過來時，你就要趕快叫住他，迅速點完，等菜! 千萬不要呆呆坐在那邊等人來招呼你，你會很容易被遺忘，相信我!! 不是服務人員不理你，他們非常忙，而且沒什麼分工也沒分區一下子帶位，一下子點菜，一下子上菜，一下子收盤整理桌子。。。有時候還要去櫃台幫忙結帳 (遇到櫃台或是服務員請假時更是不得了!因為本來就沒有請足夠) 還好是開在百貨裡，不然沒多久可能就。。。我也遇過其他桌客人抱怨食物的問題，印象中有一次是反應甜品酸掉了，然後員工站著被罵，廚師也不知道該怎麼辦大部分會聽到的抱怨是菜等很久還沒來 (我運氣真的很好，都是看著別桌出狀況!) 我個人覺得他們整個服務算是一團亂，沒有組織，沒有管理，不知道是老闆請不到人? 還是沒人要來這裡工作? 總而言之，我覺得這間店的經營管理真的要加強一下，否則就不是真的「形象店」了呀! (我後來查他們的官網才知道這間叫"金典形象店") 有次結帳還跟服務員聊了一下，問他們是不是沒店長，他很驚訝地問我怎麼知道我說:「因為我看來看去你們都沒有分工，大家都很忙，雜事很多，沒有帶頭的，你們辛苦了!」服務員聽到我說他們辛苦了似乎感動到眼淚要掉下來了，不過還是沒有因為我如此善解人意而給我打折我只能說老闆把在香港經營的模式帶來台灣了吧?! 可是這裡畢竟不是大排檔啊!!還是請個店長好好管理一下吧! 員工老是這麼累，大家應該都OS: "本宮現可真乏了，工作多個時辰都快翻白眼了!" -- =================================================== Jenny老師的~Sweet~部落格 http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/ Jenny喜歡搜尋全世界的美食，更喜歡發掘新店跟大家分享，歡迎加入http://ppt.cc/Y7Qq不定時有好康及新資訊喔^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.84.167

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