[食記] 嘉義 太保 津和野火鍋
餐廳名稱:津和野火鍋
消費時間:2013年/4月
地址:嘉義縣太保市祥和三路東段215號
電話:05-379-8777、05-362-0678
營業時間:11:00~14:30、17:00~21:30
每人平均價位:268
推薦菜色:昆布牛火鍋
圖文:http://tunabagel.net/meat_ball_hot_pot/
津和野火鍋開在一個漂亮的轉角,對面是阿官火鍋。太保這邊
看起來像重劃區,房子又新又漂亮,有點台中七期的味道。餐
廳氣氛蠻不錯,不過比較昏暗。空調很冷,空氣裡有點霉味。
店員殷勤、也有禮貌,總之服務很好。上桌先端康福茶,是以
薄荷和甘草調製的飲料,香草味淡淡的還可以接受。
點了『昆布牛火鍋』和『昆布手工丸火鍋』,日式昆布湯剛上
桌時非常好喝,因為鹹度是調到可以直接喝的狀態,之後就越
煮越鹹。所以愛喝湯的人可能要上桌就猛喝湯嗎XD?
沾醬有沙茶和和風醬汁,但我把它們混在一起了,吃不出個所
以然XD。
菜盆的份量還可以,底下是善用空間擺設的高麗菜,撐了幾葉
在那邊,把菜當支架還蠻有巧思的啊XD。上頭蔬菜有玉米、蕃
茄、絲瓜、萵苣、青花菜、南瓜、地瓜、香菇、金針菇;火鍋
料則有米血、豆腐、甜不辣、蟹肉棒、豆皮、魚餃、蛤仔、魚
包蛋。食材新鮮、處理得很乾淨,但我真拿豆腐沒轍,煮一煮
就破光光了。
魚包蛋這種火鍋料我覺得很好吃,吃起來像魚丸包魚蛋,鹹中
帶甜很夠味。
店員說牛火鍋的肉片是澳洲沙朗牛肉,但我有點疑惑。牛肉油
花分佈如大理石,既多又細緻,感覺等級就不一般。店內同時
有提供美國安格斯牛肉,然後這盤『澳洲牛』吃起來很像『美
國牛』,但既然牛肉沒表示意見,那我就安靜吃吧。牛肉是令
人回味的好吃!
令人期待的手工丸上桌時冒著熱氣,是剛在廚房燙過定型的各
種丸子,總共有五種口味,份量頗多。花枝漿裡吃得到花枝肉
,味道水準一般。白色花枝丸,普通,感覺家樂福就買得到。
淡黃色蝦丸,帶點鮮味,就也是普通,有一點點蝦子在裡面。
比較特別的是豬肉和魚漿製成的粉紅色丸子,雖然有點油,但
味道很濃,蠻好吃的。另外一個胡椒肉丸子,胡椒味蠻重的,
是粉紅色丸子的胡椒版。
吃飽後來一球冰淇淋,味道很像小美冰淇淋,非常滿足啊!
總結這家店氣氛、服務、食材都不錯,唯獨湯頭實在與眾不同
。昆布湯如果能調淡些,這樣邊煮邊吃還能喝碗美味熱湯,不
亦樂乎啊。(喜歡喝湯的人,記得,湯一上桌就要猛喝XD。)
--
嘉義美食推薦
http://tunabagel.net/chiayi_food/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.57.194
※ 編輯: becca1120 來自: 114.47.40.124 (09/24 14:53)
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章