[食記] [台中北區]--免飛日本--UDON讚岐烏龍麵

看板Food (美食板)作者vul3nn (盛)時間11年前 (2013/06/15 23:24)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：UDON讚岐烏龍麵消費時間：2013/3 地址：台中市北區衛道路240-5號電話:04-22354277 營業時間:AM11:30-PM9:00 每人平均價位：0-200 此次食用:濃口豚肉烏龍麵豚肉汁烏龍沾麵 =========================================================================== 好讀網誌版:http://leopen.pixnet.net/blog/post/143522708 繼上次在台北的土三寒六之後很快的在台中又吃了第二間烏龍麵一樣是讚岐烏龍麵但是點餐方式與環境則大大的不同 UDON讚岐烏龍麵 UDON就是烏龍麵的意思而這間特別之處就是採取自助式拿了托盤之後往前走點烏龍麵現點現做在往前去點天婦羅天婦羅的種類也很多用餐環境還蠻寬廣的除了點餐自助式之外醬料、飲料、餐具也都自取值得一題的是店家有提供麵衣脆脆的麵衣可是不能少阿食物的部分先從炸物開始這是炸蛋裡頭的蛋黃還不到半熟一剖開蛋汁全都流出來.... 味道的話完全是白煮蛋只有蛋味沒有任何鹹甜目的就是要讓你自己沾醬汁吧麵的話這家店主打原物料從日本進口採用日本進口的麵粉現點現做這是濃口豚肉烏龍麵湯底的部分是鰹魚昆布高湯上頭灑上柴魚跟青蔥在去搭配豬肉不過這豬肉是肉末不是肉片讓我有點小失望吃起來有點像瓜仔肉的烏龍麵麵本身比土三寒六還要在硬一點不過因為泡在湯裡不會覺得過硬也沒有土三的兩段式口感麵還不錯! 這是豚肉汁烏龍沾麵沾料跟麵分開沾麵比湯麵要來得在硬Q一點不過豚肉汁味道蠻重的上頭還有筍乾、海帶拿來沾麵可不要放太久要不然會有點死鹹湯麵就比較沒那麼鹹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.139.8.68 ※ vul3nn:轉錄至看板 TaichungBun 11/27 12:32

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