[食記] 三重燒肉一筋(中正店)

看板Food (美食板)作者trumpet (阿波羅)時間10年前 (2013/09/10 14:34)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：燒肉一筋(中正店) 消費時間：2013年/8月地址：新北市三重區中正北路193巷11弄52號電話：(02) 2986-8216 可否刷卡：可有無包廂：無好讀網誌版 http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/36795633 這家位在巷子裡面的燒肉一筋其實開幕了很久，離我家僅僅一條小馬路之隔，不過卻一直沒有去造訪過，之前曾經去過它的本店(自強店)，感覺還不錯，這次剛好老朋友來找，就約了這邊來試試~~。當初開幕時看到旁邊寫著『中央廚房』，還想說是不是沒有對外營業，後來從鄰居口中才得知是有對外營業的。整個店面整體來說屬於小型居酒屋，內部大略可容納15人左右而已，吧檯約有八個位置，另外有兩個小桌，後方的空間則是處理食材的中央廚房。有興趣前來的捧由，一定要先訂位呀~~。餐具大略和自強店一樣(廢話)，當天沒有訂位，不過因為我們前去的時間很早(人家還沒營業)，所以服務生告知我們後面有人有訂位，所以我們只能坐到七點半(算算有兩個小時，也很夠了)，算是幸運囉~~。菜色老實說不算多，但是看起來都滿讓人躍躍欲試的，上次嘗試過的澎湖冰捲因為朋友不吃，所以我也就沒點了(畢竟是金主，所以當然以金主為先囉)。如果你不曉得點甚麼好，服務生的介紹十分仔細，就請他們推薦也不失是個好選擇。點完菜，菜還沒上桌前先附上了熱湯(會續加)以及柴魚片。吃燒肉這一味當然是不能少的囉~~。特選牛五花(NT$260)，看到這個油花分布就已經食指大動了，據說這種特選的部分並不一定都有，如果當天的牛五花切起來的油花分布不達標準，就只會有牛五花，沒有特選牛五花可點。霜降松板豬(NT$160)，上次也點過，口感依舊是彈脆的緊。因為朋友沒吃過牛舌，為了避免不合他的味，這次就只點了薄片的鹽蔥牛舌(NT$200)，單面烤到邊緣扭曲且微微出水就可以裹著上面的鹽蔥入口了，雖然我還是比較喜歡厚切的口感，不過薄片還是有不同的風味~~。日本鮮干貝(NT$195/3顆)，也是上次點過的，鮮度有，只是要拿捏一下不要過熟。帶葉玉米筍(NT$80)，服務生說這個比較不好烤，而且需要比較久，所以詢問我們是否要烤好再幫我們上菜，這麼貼心的服務當然是好啦~~不過如果想挑戰的捧由當然還是可以堅持自己烤啦~~。原本上菜前以為就是一般火鍋料那種小小根的玉米筍，上桌了發現比我想像得大多了。服務生說旁邊的鬚根也可以一起食用，葉子的部分印象中好像也說可以吃，不過下意識的都沒有吃。味道就是玉米筍的味道，用烤的香氣的確比丟到火鍋裡來的香多了，沾點附上的椒鹽更顯玉米筍的甜味。杏鮑菇(NT$80)。雖然我很喜歡吃杏鮑菇，但其實如果它單烤味道其實並不是十分吸引人，如果可以放上塊奶油我想味道應該會加分不少吧~~。整體品質跟上次去吃的感覺差不多，沒有因為開久了而變得隨便，雖然不是吃到飽的親民價格，但是單點的才有感覺一分錢一分貨，重點是只隔一條馬路，就算喝上幾杯也不用擔心回不了家呀~~~。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.159.226

[食記] 三重 燒肉一筋(中正店)

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