[廣宣] 高雄 狂野吃烤肉!La Vaca黑牛阿根廷烤肉
店名：La Vaca黑牛阿根廷烤肉餐酒館
地址：高雄市三民區同盟二路81號
電話：07-311-8551
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00 (每月第一個週一公休)
無音樂網誌好讀版:http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/274952348
台灣西式排餐類的餐酒館很多,但阿根廷烤肉餐酒館!?還真是很少聽到.
這次算是幸運來到這間La Vaca黑牛阿根廷烤肉餐酒館,
試試其他地方吃不到的阿根廷排餐.
La Vaca 位在同盟路與博愛路路口附近的同盟二路上.
拉丁美洲橘色系的外觀,非常熱情洋溢呢!
門口有個可愛屋底的小牌樓,上面調了個鈴鐺,
進門前經過時超想逼男友直接在這裡求婚XDD
走進店裡, 紅桌巾, 精美擺盤的餐具, 背景音樂是義大利歌手波伽利的歌,
Wow~還真是好長一段時間沒踏進這麼高級的地方了.
店家在室內裝潢上可是用了不少心思, 讓整間店帶有濃烈的阿根廷風情.
像是牆上這幾張素描,就是阿根廷當地的景色描繪.
La Vaca在高雄已經六年多,最擅長的餐點莫過於阿根廷烤肉.
不過許多客人反應來這裡大部分都是單點或是多人團體餐, 有時在搭配上很苦惱.
比較希望有個人化的精緻餐點, 為此La Vaca設計了新的單人套餐,
多種主餐選擇的套餐,均一價499+10%, 預計11月開賣囉!
這天我們體驗的內容正是即將推出的單人套餐兩套,餐點內容有:
開胃菜:阿士瑪旦雞肉捲
湯品:南瓜濃湯/焗洋蔥湯/蛤蠣巧達濃湯
熱前菜: 松露野菇焗白醬+碳烤吐司法式焗烤鮑魚角(代鮑魚)/阿根廷烤餃
沙拉: 凱薩沙拉/檸香鮪魚/晶鑽牛肉凍
主餐: 阿根廷焗烤牛排厚片原切烤牛排/炭烤牛排義大利麵/碳烤雞腿排義大利麵
塔塔醬炸魴魚/碳烤豬肋排/海陸雙拼(牛排配魴魚)/海陸雙拼(雞排配魴魚)
甜點:桂香釀蘋果餃/焦糖布丁/芒果奶酪
飲料:咖啡/瑪黛茶/果汁
一套的選擇便是每個品項各選一, 選項蠻多的,
不管吃哪種肉類主餐都可以找到喔!
點完餐之後便和男友聊聊天, 享受下班後的放鬆時光.
瞥見桌上的水杯和擺放整齊的刀叉, 嗯~好有質感喔!
真的好難得和男友一起來這種比較高檔的餐廳呢!
幾分鐘後,前菜上桌了. 這是阿士瑪旦雞肉捲佐梅醬.
看著這個前菜,怎麼看也看不出來這是雞肉.
服務生仔細說明,La vaca是將熟雞肉打成慕絲狀,
裡面再捲上白煮蛋,鳳梨丁和甜椒丁,讓整個捲吃起來口感很多層次.
的確,雞肉慕斯質地細緻,本身沒特別調味,吃起來很清爽.
佐上店家特調的梅子醬, 非常開胃的一道小點.
接著是我選的焗洋蔥湯. 上桌時,焗麵包的起司混著洋蔥香味,好誘人啊!
小小的焗麵包,起司味在濃郁的洋蔥湯裡非常有畫龍點睛之妙呢!
這˙碗˙洋˙蔥˙湯˙真˙的˙太˙棒˙了. 簡直就是為熱愛洋蔥的我設計的.
洋蔥絲雖仍保有形狀,但一入口就化開, 化開後洋蔥的香味便在嘴裡縈繞.
這是我最近喝到最好喝的洋蔥湯了!!!
男友點的蛤蠣巧達濃湯, 和我的洋蔥湯相比,看起來清雅多了.
雖然只是附餐湯品,但蛤蠣十分肥碩啊~不過可能剛剛已經喝了重口味的洋蔥湯,
這個蛤蠣湯喝起來真的比我的清爽許多,帶有蛤蠣的鮮美.
冷前菜和湯品之後,接下來是熱前菜的阿根廷烤餃.
整個熱前菜是以一個小組合方式上桌的.
阿根廷烤餃, 外型超像港式飲茶的咖哩餃XDDDD
不過味道和口感截然不同, 外層是烤到微酥的厚麵皮,
裡面包了用阿根廷香料拌炒過的雞絞肉, 香料味十分特出呢!
這個則也是店家非常受歡迎的特別小菜, 阿根廷烤小腸.
將小腸醃過一些香料後,烤成酥脆的口感.
這個則是另一份熱前菜,碳烤吐司法式焗烤鮑魚角.
這很像法式焗烤田螺的做法,但店家說田螺的味道比較重,
許多人不敢吃,所以代換成有咬勁的鮑魚角.
除此之外,裡面好像還放了美乃滋,點綴的甜味,超像章魚小丸子的.
沙拉部分,我選的是檸香鮪魚.上桌就有很香的香料橄欖油味.
店員說秘密就是在橄欖油裡加了迷迭香.
鮪魚丁更費工,先醃漬過,煎至半熟才切成小丁拌入沙拉.
從來沒想到炙燒鮪魚有如此迷人的香氣與口感.
男友的沙拉,非常不像沙拉的晶鑽牛肉凍(笑)
說真的,看起來好像已經吃到甜點了XD
印象中的這種肉類凍,大概就跟台灣傳統豬腳凍一樣那種鹹鹹帶點腥的特殊味道.
但這個晶鑽牛肉凍完全顛覆我的刻板印象! 它帶著微微的甜醋味兒.
店員說它們的凍體使用牛高湯與紅酒醋,去掉牛高湯的腥味,也讓口味吃起來更清爽.
等了好久,主角終於出現囉! 我的炭烤豬肋排!!!
咦咦咦,不是碳烤的嗎?怎麼上面有類似麵衣的酥炸物體?
這不是麵衣,是混合多種食材的阿根廷香料.
店家的這個做法真的很聰明,傳統美式肋排醬料總是很重口味又很甜,
吃到最後總覺得過膩. 但加入這些混合香料剛好去掉醬汁的甜膩,
又讓香氣與味道更有層次, 我和男友都超喜歡這個肋排的
男友喜歡吃原汁原味,所以選了厚片原切烤牛排.
這就是最傳統的阿根廷烤牛排,沒特別再加什麼特別的香料.
La Vaca使用的是安格斯黑牛,肉質比一般的美國牛肉來得結實.
五分熟的肉質裡面透著漂亮的粉紅色,卻沒有讓人害怕的血水.
對了對了,要來特別介紹La Vaca搭配烤肉的醬料.
左邊是用多種水果與蔬菜製作而成的酸甜「可麗歐夏醬」,有點像墨西哥莎莎醬的感覺.
右邊是香料味很重的,帶點苦味的香辣「吉米丘里醬」. 兩者搭配牛肉都很棒喔!
主餐吃完,進入甜點部分囉! 這是我的焦糖布丁.
不過看起來比較像烤布蕾呢!
吃起來...果然是烤布蕾(笑)我喜歡上面那層帶點微苦的烤焦糖.
布丁體也非常柔滑好入口.
男友點的桂花釀蘋果餃.
這餃子不是剛剛熱前菜出現過的嗎?
切開後,裡面是帶有濃郁香氣的蘋果餡料.
熱熱的蘋果餡料帶著蘋果的酸和肉桂迷人的香氣,好好吃!!!
飲料,男友的瑪黛茶和我的柳橙汁.
瑪黛茶帶有綠茶的清香,餐後喝蠻去油解膩的.
這天吃下來,和男友都非常滿意這樣的菜色啊!
以NT499+10%一份這樣的套餐來說,套餐內容非常豐富且超值.
從開胃菜,湯品,沙拉,熱前菜到甜點,每樣小東西都非常用心設計,
更不用說主餐的烤牛肉和烤肋排了! 除了餐點之外,
La Vaca的服務人員服務態度也非常好, 且餐廳氣氛很歐洲, 讓人可以邊用餐,
邊放鬆享受這種高雅輕鬆的氣圍. 吃膩了普通排餐嗎?
在特別日子,不多錢就可以來試試這個高貴不貴的阿根廷烤肉排餐喔! 推薦給大家~
PS. 這份超值的單人套餐是11月的新菜單.
雖然知道大家很急,但大家就先看看,過過癮,
11月才正式販賣喔!!!
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永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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