[食記] 台中梧棲 傳香百年 林異香齋鹹蛋糕
餐廳名稱:林異香齋餅店
消費時間:2015年/2月
地址:台中市梧棲區梧棲路170號
電話:04-26562339
營業時間:
每人平均價位:$100-200
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鹹蛋糕、肉桂餅
官網:
圖文網誌好讀無音樂版: http://chufa2015.blogspot.tw/2015/02/blog-post_27.html
質樸寧靜的小鎮,
駐立著代代相傳的經典蛋糕口碑,
沿襲著清末上海師傅的獨特作法,
鹹蛋糕販賣分別有大和小的2種,
大的則是2條小條蛋糕的份量,裝入共同的紙盒
店家已幫蛋糕切塊,
切塊的寬度切的大氣,蛋糕體本身口味與外形相似,來的相當直接,
鬆軟帶有復古滋味,
內餡的香菇、肉塊則相當具份量,
肥肉部分增添口感的堆疊,
卻不會覺得導致肉膩感
同場加映,新發現~
店家也有製作傳統點心在販售,
無意之中發現這個小東西,
而且幾乎是沒看過有其他店家在製作販賣的,
#肉桂餅
雖然對於肉桂本身味道的接受程度,
相當的挑人,也許是小眾,
不過肉桂香氣的餅皮,表面撲帶有粉感,內餡是紅豆泥餡,飽滿不會甜膩,
算是驚奇之小發現
如此質樸純粹的味道,
來的直接又好沒有壓力,
在一片西化的餐飲海裡,
老店能夠持續屹立不搖的發光嶄露.
Pure is Powerful !
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02/28 22:15, , 1F
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