[食記] 嘉義民雄．復興路椪皮麵

看板Food (美食板)作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/03/26 18:29)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：原大士爺廟旁傳統老店椪皮切仔麵消費時間：2015年/3月地址：嘉義縣民雄鄉復興路53號電話：05-2268863 營業時間：11:00~14:00, 16:00~22:30 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88197880 曾接獲關於復興路椪皮麵的情報。這天趁著拜訪「照」芋圓的機會，就近到這家椪皮麵嚐個鮮。　　本想來碗椪皮麵加羹湯，不料羹湯沒賣，只好作罷。椪皮乾麵　25元　魯蛋　10元　貢丸　8元　燙青菜　20元　　對椪皮麵有些期待，可惜拌麵醬汁走清淡路線，對我來說少了肉臊、油蔥等乾麵習慣要有的香氣。麵條咬勁尚可，為黃油麵。椪皮彈脆，滷汁同樣為清淡款。　　貢丸及魯蛋都是本身的滋味，外滷滷汁的效果不顯著，然魯蛋用的似乎是鴨蛋，個頭較大外，蛋香也較濃郁。　　乾麵有免費附湯，喝來全無感想。　　燙青菜是地瓜葉，梗有點硬，吃起來稍辛苦。　　試過兩家椪皮麵，或許自己偏好乾麵要有亮眼澆頭搭配，因此不合口味。然兩個店家客潮都不少，相信還是有固定的支持群眾，偏好清淡麵食者，可考慮前來一試。延伸閱讀：嘉義民雄．南扁食意麵 & 連長水餃店 http://blog.yam.com/larle/article/86305862 嘉義民雄．明富牛肉麵 http://blog.yam.com/larle/article/82975708 嘉義民雄．傳統椪皮麵 http://blog.yam.com/larle/article/71657329 嘉義民雄．豪緯麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/76188692 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.160.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427365799.A.34A.html