[食記] 花蓮壽豐台11線玩海的阿浪無菜單海鮮

看板Food (美食板)作者vn513868 (我的老天啊)時間9年前 (2015/06/19 20:59)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐廳名稱：玩海的阿浪消費時間：2015年/6月地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村台11線 16~17公里處電話：無營業時間：不定每人平均價位：300~500 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：各式海鮮網誌好讀版：http://cogozoco13.blogspot.tw/2015/06/11.html FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/letsbechoosy 去年划獨木舟的宜花旅行，第一次遇見玩海的阿浪，店家對於食材的自然獲取方式，以及忠於食材原味的烹調方法深得我心，雖然上次沒有吃到太多料理，但心中便打定了再訪的念頭。上周終於又有機會前往台11線，玩海的阿浪換了位子，從去年的地點移到了馬路斜前方，相去不遠，棚子的樣貌也沒有改變。這次點了涼拌章魚、生魚片、魚乾糯米飯以及龍蝦。涼拌章魚。章魚簡單切塊汆燙後，跟洋蔥、黃瓜絲用泰式的甜辣醬拌勻，清爽上桌。魚干糯米飯。有點原住民風味的小料理，味道像比較清淡的油飯，飯裡灑了些許黑胡椒，可嚐到微微的魚干鮮味。生魚片。魚料的名字連老闆都不太知道，只知道俗稱是台語發音「ㄇㄚˊ ㄌㄧㄢ」，也沒有未處理的魚體可以看，可以說是謎一般的食材。但嚐起來肉質細緻，帶有一點微酸，類似鮪魚的味道和口感，還不錯。炭烤龍蝦。對於把鹽寮海域當作冰箱的阿浪而言，就是可以在岩岸裡抓到這些好東西。黑中帶點微綠的殼色，可以證明是野生而非養殖的龍蝦。直火燒烤後對半切開，蝦肉的鮮甜味混著炭火的香味，是最棒的香味之一了。新鮮的龍蝦，肉質扎實彈牙之外，蝦膏也很豐富，鹹香濃郁的味道真的是讓人想要一次吃十隻！但這麼做可能會使自己破產，還是停留在這個極致的瞬間感受就好了。玩海的阿浪花蓮縣壽豐鄉鹽寮村台11線16~17公里處 -- 歡迎加入「挑食記」粉絲團：https://www.facebook.com/letsbechoosy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.12.20 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1434718784.A.1E9.html

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