[食記] 台北中山屯京拉麵(中山店)

看板Food (美食板)作者floma (我存在故我愛)時間9年前 (2015/07/21 22:25)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：屯京拉麵(中山店) 消費時間：2015年/4月地址：台北市中山區中山北路一段141號電話：02-25625066 網誌好讀圖文版:P http://floma.pixnet.net/blog/post/61258126 屯京拉麵在台北的拉麵界裡也算是佔有一席之地早早就納入了口袋店的名單之中卻遲遲沒來吃總是經過然後看著滿滿的人潮後離去剛好友人北上看演唱會終於逮到機會來吃上一發店外一景中山店位在中山北路於南京西路交叉口附近地段相當不錯人潮自然也不少我們很幸運地在吃飯時間前先吃了出了就變成要排隊的這副模樣XD 店外裝潢相當乾淨素雅木質牆面和紅色布簾似乎已是日式風格的定番搭配外頭的商品照正是其招牌商品-超值東京豚骨拉麵黑白與紅的字體相當大氣顯眼即使前頭有行道樹擋著到附近仍然能夠一眼就看到招牌- 店內一景大約五點左右就有七分滿的客群生意可說是相當不錯一樓是拉麵店常有的吧檯設計全開放式的廚房可以一眼見到調理過程廚房環境沒話講的乾淨衛生一樓滿員了只好上來二樓不然我個人是蠻喜歡坐吧台吃麵的雖然是不會多話到去跟師父聊天但邊吃邊看煮麵的過程是還蠻享受的二樓稍嫌壅擠了點不過裝潢仍是舒服的淡色木質配色 MENU 和招牌一樣的大氣字體及配色攤開後就是大大一份品項頗為多樣基本的豚骨、味噌、醬油皆備價格最低為180元最高不會超過300元算是拉麵的正常價位也有沾麵及其他的日式料理套餐也是不可或缺的 60和90元的套餐只差在飲料不過個人一般吃拉麵就是配個冰水而已解膩又消暑調味料常見卻帶點特殊的調味料豚骨湯加蒜頭是必備的配料多了點芝麻更香辣油及醋則是看人個人是還蠻少在拉麵裡加醋的水這裡的水是服務生加的並非一大壺放在這邊給你自己添不過加水還挺勤快的看到沒了就會過來加缺點可能就是不夠冰這樣比較喜歡整壺都是冰塊的水XD 超值東京豚骨拉麵(260元/碗) 這邊最多人點的大概就是這碗我們則是一人各點了一碗 (完全沒有想要點不同的念頭XD) 光就料而言四片叉燒和一整顆糖心蛋這價錢就算還不錯了其他還有蔥絲、筍干和海苔算是相當豐富糖心蛋魯的夠入味蛋黃大約七分熟基本上拉麵店家的糖心蛋水準都不會差異太大也無特別可書之處 (結果寫了四行) 調味蔥絲一般來說我是蔥的愛好者不過在拉麵之中我比較喜愛蔥花而非蔥絲調味過有些過鹹叉燒四大片厚實叉燒爽度頗高還蠻軟嫩的不過上來是冷的要泡湯之後才會變熱算是一般水準並不驚豔麵條照慣例一定要來一張的拉麵照用的是中粗的捲麵帶點淡淡的鹼水味 Q勁中等想點硬一點還被員工拒絕哭哭還好是還可以不過個人喜歡再硬Q一點帶點心的感覺更好至少口感還在最後說的是湯頭拉麵好吃的重點就在於湯頭我必須說屯京的湯並不是不好喝但就是泡麵感十分強烈問題可能歸咎於湯混雜了調味蔥絲和滷筍干的味道多種很夠味的東西混在一起就是沒有重點就跟泡麵一樣口味強烈但是沒有層次就這點來說可以算是有點失敗了整體來說由於個人吃拉麵的喜好因素我並沒有辦法給屯京太高的分數它的口味算是頗為大眾不過鹹不過油且風味強烈生意會好我能夠理解但對我而言這並不是一碗好拉麵的要素XD 招牌的超值東京豚骨料多實在不算貴的價錢可以說是值得一吃喜歡更日式純粹的拉麵可能要左轉離開了至少對我來說是如此個人意見就僅供參考嚕~ -- 探索每個城市的迷人，玩食在每個角落 ~~玩食.芙生若夢粉絲團: https://www.facebook.com/flomaxfood 部落格: http://floma.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.200.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1437488721.A.7E4.html

[食記] 台北中山 屯京拉麵(中山店)

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