[食記] 台北 札幌拉麵 晴光市場內日本師傅的故事
餐廳名稱：札幌拉麵
消費時間：2016年/1月
地址：台北市中山區雙城街15之3號
電話：0989417861
營業時間：16:00 - 23:30
每人平均價位：130元
推薦菜色：豚骨拉麵、辛味噌拉麵
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/ND2ePb
拉麵之於日本人，是到很有「故事」的食物
前陣子看網友介紹晴光市場的小攤販-札幌拉麵
「這是一位來至北海道札幌，高齡75歲、豐富30年經驗的拉麵師傅，堅持活到老做到老，就是想傳達一碗拉麵中的日本精神給各位」
以上介紹源自粉絲團，十足勾起了我想一探究竟的拉麵魂
店址位在大家所熟悉的晴光市場內
最近的捷運站為新蘆線中山國小站，步行10分鐘內可抵達
是市場中的一座小攤販，座位則在一旁路邊兩側，環境比較克難一點
札幌拉麵菜單就掛在攤位前，簡單販售幾款口味
最便宜的基本款130元，最貴的也不過180元，均在200元以內走平價路線
單點炸物則有可樂餅跟炸豬排，都是銅板價位，想吃豐盛點可以加價購
每一碗拉麵都是現點現做，等候時間大概10分鐘
真的有股來到日本屋台的感覺，欣賞師傅煮麵邊等餐
豚骨拉麵---$130
初訪一間拉麵店，我大多習慣從基本款試起
每碗拉麵的配料都是叉燒、蛋、蔥花、筍乾、豆芽菜
以這價位來說，叉燒算給得相當大器，厚厚一塊以瘦肉為主，調味不知為何有點鹹，必須搭配著湯完食…
豚骨湯頭跟一般日系拉麵名店相比，來得較為清淡
但也不會到沒有味道，淡淡的豚骨香氣入喉後有一股「奶」香竄出，屬於所有人都能大口喝的順口湯頭
麵條的硬度倒是很得我心，沒有過重鹼水味也很棒
跟湯頭非常搭，份量也夠吃完一碗相當飽足！
辛味噌拉麵---$130
辛味噌拉麵是以豚骨為基底，加上辛味噌醬
雖然說是辛味噌，但好像沒什麼味噌的味道，辣味挺重挺過癮的
相較於上一碗豚骨的清香，這碗則很重口味，嗜辣者推薦你試試，反正價格一樣(咦)
這塊叉燒就比較薄一些，但調味剛剛好
或許是因為上一塊是邊邊，所以味道較重也說不定
結帳時聽店家說，似乎有想要找個店面
讓客人有比較乾淨且舒適的用餐環境，但目前還在尋覓中
周花花覺得以一碗130元的價格來說，表現確實不凡，之後一定會常再訪的(握)
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