[食記] 新北永和 海爺四號乾麵店 人氣皮蛋乾麵讚
餐廳名稱：海爺四號乾麵店
消費時間：2016年/3月
地址：新北市永和區秀朗路一段102號
電話：02-22315196
每人平均價位：110
圖文網誌：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/209475904
海爺原先由三峽發跡，永和分店是近幾年才開，用餐時間人潮多到等是一定
的，也算是間人氣小店。
最近雨一直下又溼冷，這晚索性附近解決，想起還沒吃過，就來試試它的招
牌四號乾麵囉！
門口很多人在等候，不論內用外帶都要先排隊，內用先和櫃臺店員登記等叫
號，大約十分鐘入座。
店內位置不多算擁擠，和人併桌是必須的，為了美食偶而可以勉強一下，不
然實在不喜歡和陌生人一起對坐用餐，會覺得莫名的尷尬XD
櫥窗內有各式小菜，等入座後再告訴店員，不用自己拿。
這的小菜也是一絕，有很多一般小吃店沒有的爪、豬肝和螺肉，覺得好酷喔
～
餐桌壓著報章雜誌報導介紹的內容，原來不僅有內用，還做到網路宅配了。
牆壁各式餐點內容價格清楚，還有網購的乾麵組合真是超專業的。
我們先點了兩盤小菜來開胃，黃金泡菜我覺得超好吃，不是韓式也不是台式
的泡菜，不會過酸也不會過辣。
喜歡吃黃金泡菜的人應該就懂我的意思吧？酸中帶點甜的爽脆口感，要是有
出一罐裝的我應該會想買一罐XD
小魚干花生，炒得鹹香帶甜的口感，非常的涮嘴，才點兩樣小菜做個開場就
讓人吃得很爽快了。
燙青菜是菠菜，一點蒜頭的清燙，沒有多餘的醬汁，我蠻喜歡這樣的口味。
招牌四號乾麵，我看十個有八個都是為了這碗而來，皮蛋、花椒、洋蔥等一
堆配料拌炒出這香濃的獨門醬料。
麻醬的麵條有一定的Q度，配上有點辣的醬料，敢吃辣的一定覺得很過癮，
我不太敢吃辣就只能淺嚐即止了。
瓜仔肉乾麵，跟想像中重口味的瓜仔肉不一樣，反而是比較清淡口味的喔！
即使上面放了那麼多的瓜仔肉，吃起來也不會太鹹，拌起來蠻多汁的口味還
不錯。
餛飩湯我覺得很紮實，每一顆都很飽滿且不小顆，餡料的味道也很好，算是
喝過裡面很好喝的餛飩湯了。
這樣的兩人晚餐記得大約230元左右，吃得很飽也很滿足，價位也可以接
受。
老實說麵的部份沒有讓我非常驚喜，可能我不吃辣不能體會四號乾麵的獨
特，但是小菜可是我心中大推～
看到菜單上還有炒飯炒麵不知口味如何？因為每桌人幾乎都點乾麵類，有人
也吃過嗎？
不過我想我會為了這裡的小菜，再來吃吃別的菜色的！
地點可以搭捷運到永安市場站，往永貞路方向走個10-15分鐘，在永貞路和
秀朗路口就可以看到了。
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